Đời sống của người thành thị luôn căng thẳng và bận rộn, cộng thêm việc ăn uống không đều đặn và thường xuyên uống cà phê, dễ dẫn đến hiện tượng trào ngược axit dạ dày, đau dạ dày do căng thẳng, viêm dạ dày và các bệnh đô thị khác. Muốn giảm nhẹ cảm giác không thoải mái ở dạ dày, hãy bắt đầu từ thay đổi thói quen ăn uống! Lần này, chúng tôi đã mời chuyên gia dinh dưỡng được công nhận Hồ Gia Kỳ để giải thích nguyên nhân và triệu chứng của hiện tượng trào ngược axit dạ dày, chia sẻ một số mẹo dinh dưỡng để chăm sóc dạ dày, cũng như những điều cấm kỵ trong chế độ ăn uống cần chú ý!
//Hiểu nguyên nhân và triệu chứng của trào ngược dạ dày//
Cơ bản, cơ bắp thực quản ở cuối cùng của thực quản nối với dạ dày là một cặp “cửa” có nhiệm vụ điều chỉnh thức ăn từ thực quản vào dạ dày và ngăn chặn nội dung dạ dày trào ngược vào thực quản. Trong trạng thái bình thường, cơ bắp này sẽ ở trạng thái “đóng chặt”. Khi nuốt, cơ bắp sẽ thả lỏng để thức ăn và chất lỏng chảy vào dạ dày. Sau đó, cơ bắp sẽ đóng lại để giữ thức ăn trong dạ dày. Khi cơ bắp thư giãn yếu đi hoặc áp lực bụng quá cao (như béo phì, thai kỳ cuối cùng bé đè lên phần dạ dày, v.v.), axit dạ dày sẽ trào ngược vào thực quản, gây ra hiện tượng trào ngược axit dạ dày. Ngoài ra, cảm giác nóng rát trong dạ dày cũng là triệu chứng phổ biến của trào ngược axit dạ dày, bắt đầu từ sau xương ngực, lan lên cổ và họng, do đó có thể gây ra vị đắng hoặc chua trong họng. Áp lực tâm lý, căng thẳng quá mức cũng có thể gây ra trào ngược axit dạ dày.
//Loại thức ăn nào dễ làm tăng trào ngược axit dạ dày? //
Cà phê và sữa: Nên tránh uống cà phê và sữa khi bị trào ngược dạ dày. Caffeine trong cà phê là một chất kích thích cho tuyến tiết, dễ kích thích sự tiết acid dạ dày. Trong khi đó, sữa chứa nhiều chất béo khó tiêu hóa, đặc biệt là sữa tươi, có thể làm tăng sự tiết quá mức của acid dạ dày, làm tăng triệu chứng trào ngược dạ dày.
2. Thực phẩm giàu chất béo: Tiêu hóa chậm hơn so với các loại thực phẩm khác, thời gian dừng lại trong dạ dày cũng sẽ lâu hơn. Để phân giải chất béo này, dạ dày sẽ sản sinh ra nhiều axit hơn, làm cho dạ dày trở nên no hơn và tăng khả năng trào ngược axit dạ dày.
3. Thức ăn cay: Chứa capsaicin, không chỉ làm giảm tốc độ tiêu hóa mà còn gây cảm giác cháy rát trên niêm mạc đường tiêu hóa và tăng sản xuất axit dạ dày.
4. Cồn: Cồn có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng triệu chứng trào ngược axit dạ dày.
5. Đồ uống có ga: Trong quá trình carbon hóa, bong bóng sẽ làm căng bụng và tăng áp lực bên trong, làm cho cơ co thắt trở nên lỏng lẻo và có thể gây ra chứng hắt hơi, tăng khả năng trào ngược axit dạ dày.
6. Trái cây quá ngọt/ chua: Trái cây quá ngọt như nho, xoài, v.v. sẽ kích thích tiết axit dạ dày; trái cây quá chua như chanh và cam chứa axit citric, sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng triệu chứng trào ngược axit dạ dày.
Đọc thêm:
- Có nghĩa là ngừng ăn đường có nghĩa là ngừng ăn trái cây không? Chuyên gia dinh dưỡng giải thích “phương pháp ăn kiêng không đường” giảm cân không thể chỉ dựa vào việc giảm đường!
- Thực phẩm chay có lượng calo cao hơn thịt? Chuyên gia dinh dưỡng phân tích cách tránh rơi vào cạm bẫy giảm cân chay, kèm theo thực đơn chay ít chất béo!
- Có thể lấy từ chế độ ăn uống hàng ngày không? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ 4 điều mơ hồ về NMN chống lão hóa được ưa chuộng
//Làm thế nào để giảm nhẹ cảm giác không thoải mái ở dạ dày?//
Hu Jiaqi, một chuyên gia dinh dưỡng, đề xuất mọi người nên chọn các loại protein dễ tiêu hóa như thịt gà, trứng gà, cá để giảm áp lực tiêu hóa trên dạ dày. Đối với trái cây, hãy chọn những loại không phải cam quýt như chuối để giúp trung hòa axit dạ dày nhanh chóng. Chúng là nguồn cung cấp tốt của chất chống axit tự nhiên, có thể giảm ngay lập tức sự trào ngược axit dạ dày và cảm giác nóng rát dạ dày. Chuối có giá trị pH cao, giúp làm giảm axit dạ dày. Tuy nhiên, mỗi người có thể có phản ứng khác nhau đối với những loại thực phẩm này. Tốt nhất là ghi chép lại nhật ký ăn uống để tìm ra những loại thực phẩm phù hợp nhất cho bản thân.
// Chia sẻ 4 mẹo dinh dưỡng giúp dưỡng dạ dày //
Ngoài việc thay đổi loại thức ăn cụ thể, bạn có thể thay đổi 4 thói quen ăn uống sau để phòng ngừa và cải thiện trào ngược axit dạ dày:
1. Ăn ít mà nhiều bữa: Ăn quá no hoặc quá nhiều sẽ tăng áp lực lên cơ co bóp.
以 cách ăn chậm, thư giãn: ăn một cách vội vã, không dành thời gian để nhai thức ăn, làm xáo lộn quá trình tiêu hóa bình thường, có thể gây ra rối loạn tiêu hóa.
3. Giảm cân: Cân nặng quá nặng sẽ tạo áp lực lên bụng. Do đó, cơ co thắt có khả năng làm cho nội dung trong dạ dày trào ngược lên thực quản, điều này có thể gây ra cảm giác không thoải mái sau bữa ăn.
4. Tránh ăn trước khi đi ngủ, để dành đủ thời gian cho dạ dày tiêu hóa thức ăn, phòng tránh cảm giác khó chịu và tiêu hóa kém.
了解更多：胡嘉琪 Kayla – Nhà dinh dưỡng được chứng nhận (Hội Dinh dưỡng Hồng Kông)
“Trung tâm dinh dưỡng gia đình” dinh dưỡng viên, cử nhân Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng của Đại học Northumbria, Anh. Chuyên về thiết kế thực đơn đơn giản và đa dạng dựa trên thói quen sống của từng người.
