La vie urbaine est occupée et stressante, en plus de manger à des heures irrégulières et de boire souvent du café, ce qui peut entraîner des problèmes d’acidité gastrique, des douleurs d’estomac liées au stress, des gastrites et autres maladies urbaines. Si vous souhaitez soulager les inconforts de l’estomac, il est préférable de commencer par améliorer vos habitudes alimentaires ! Cette fois-ci, nous avons invité la nutritionniste certifiée Hu Jiaqi pour expliquer les causes et les symptômes du reflux acide, ainsi que partager quelques conseils alimentaires pour prendre soin de votre estomac, et quels sont les interdits alimentaires à prendre en compte !
//Comprendre les causes et les symptômes du reflux acide//
L’extrémité inférieure de l’œsophage, qui se connecte à l’estomac, est un muscle sphincter responsable de réguler le passage des aliments de l’œsophage vers l’estomac, formant une paire de « portes » pour empêcher le reflux du contenu de l’estomac dans l’œsophage. Normalement, le muscle sphincter est en position « fermée ». Lors de la déglutition, le muscle sphincter se détend, permettant aux aliments et aux liquides de passer dans l’estomac. Ensuite, le muscle sphincter se referme pour retenir les aliments dans l’estomac. Lorsque le muscle sphincter se relâche ou devient faible, ou lorsque la pression abdominale est trop élevée (comme en cas d’obésité, de compression de l’estomac pendant la grossesse avancée, etc.), l’acide gastrique peut refluer dans l’œsophage, provoquant un reflux acide. De plus, la sensation de brûlure dans l’estomac est un symptôme courant du reflux acide, commençant derrière le sternum et remontant jusqu’au cou et à la gorge, ce qui peut entraîner une sensation d’amertume ou d’acidité dans la gorge. Le stress psychologique et la nervosité excessive peuvent également entraîner un reflux acide.
//Quels types d’aliments aggravent le reflux acide ?//
Café et lait : il faut éviter le café et le lait en cas de reflux acide. La caféine présente dans le café est un stimulant pour les cellules sécrétrices, ce qui peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique. Le lait, quant à lui, contient une grande quantité de matières grasses qui sont plus difficiles à digérer, en particulier le lait entier, ce qui peut entraîner une sécrétion excessive d’acide gastrique et aggraver les symptômes du reflux acide.
2. Aliments riches en matières grasses : ils sont digérés plus lentement que les autres aliments, ce qui les fait rester plus longtemps dans l’estomac. Pour décomposer ces graisses, l’estomac produit plus d’acide, ce qui rend l’estomac plus plein et augmente le risque de reflux acide.
3. Nourriture épicée : contenant de la capsaïcine, non seulement elle ralentit la digestion, mais elle provoque également une sensation de brûlure de la muqueuse digestive et augmente la production d’acide gastrique.
4. Alcool : L’alcool peut irriter la muqueuse de l’estomac et aggraver les symptômes du reflux acide.
5. Boisson gazeuse : Pendant le processus de carbonatation, les bulles font gonfler l’estomac et augmentent également la pression interne, ce qui détend le sphincter et peut provoquer des hoquets, augmentant ainsi le risque de reflux acide.
6. Fruits trop sucrés/acides : Les fruits trop sucrés comme les raisins, les mangues, etc., peuvent stimuler la sécrétion d’acide gastrique ; les fruits trop acides comme les citrons et les oranges, qui contiennent de l’acide citrique, peuvent irriter la muqueuse gastrique et aggraver les symptômes du reflux acide.
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//Comment soulager les maux d’estomac ?//
Le nutritionniste Hu Jiaqi recommande de choisir des protéines plus faciles à digérer, telles que la viande maigre, les œufs, le poisson, etc., afin de réduire la pression de digestion de l’estomac. En ce qui concerne les fruits, il est préférable de choisir des fruits non agrumes tels que les bananes, qui aident à neutraliser rapidement l’acide gastrique. Ils sont une bonne source d’antiacides naturels et peuvent soulager rapidement les reflux acides et les brûlures d’estomac. Les bananes ont un pH plus élevé, ce qui aide à neutraliser l’acide gastrique. Cependant, différentes personnes peuvent réagir différemment à ces aliments. Il est préférable de tenir un journal alimentaire pour trouver les aliments les plus adaptés à soi-même.
//Conseils d’un nutritionniste pour une alimentation saine pour l’estomac//
En plus de certains types d’aliments spécifiques, il peut être utile de modifier les 4 habitudes alimentaires suivantes pour prévenir et améliorer le reflux acide :
1. Manger moins mais plus souvent : Manger trop ou en excès augmente la pression sur le sphincter.
2. Manger lentement et de manière détendue : avaler sa nourriture sans prendre le temps de la mâcher perturbe le processus de digestion normal et peut entraîner des problèmes de digestion.
3. Perte de poids : Un excès de poids peut augmenter la pression sur l’abdomen. Par conséquent, le sphincter peut plus facilement permettre le reflux du contenu de l’estomac vers l’œsophage, ce qui peut entraîner une sensation d’inconfort après les repas.
4. Évitez de manger avant de dormir, laissez suffisamment de temps à votre estomac pour digérer les aliments et prévenir les inconforts et les problèmes de digestion.
了解更多：胡嘉琪 Kayla – Diététicienne agréée (Association des diététiciens de Hong Kong)
« Centre de nutrition familial » Diététicienne, titulaire d’un baccalauréat en sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’Université de Northumbria au Royaume-Uni. Spécialisée dans la conception de menus simples et variés en fonction des habitudes de vie de chaque individu.
