คนในเมืองมีชีวิตที่ยุ่งเหยิงและตึงเครียด ร่วมกับการรับประทานอาหารไม่ตรงเวลาและดื่มกาแฟบ่อยครั้ง อาจทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อน ปวดกระเพาะอาหารเนื่องจากความเครียด และกระเพาะอาหารอักเสบ เราสามารถบรรเทาอาการไม่สบายในกระเพาะอาหารได้โดยเริ่มจากการปรับปรุงนิสัยการรับประทานอาหาร! ครั้งนี้เราได้เชิญนักโภชนาการที่ได้รับการยอมรับ คุณฮู้เจียคิ มาช่วยอธิบายสาเหตุและอาการของการไหลย้อนกรดในกระเพาะอาหาร และแบ่งปันเคล็ดลับการดูแลกระเพาะอาหาร รวมถึงอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง!
//เข้าใจสาเหตุและอาการของการไหลของกรดในกระเพาะอาหาร//
ที่ส่วนท้ายของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารเชื่อมต่อกันด้วยกล้ามเนื้อหน้าตัดที่เป็นคู่ที่มีหน้าที่ควบคุมการเคลื่อนย้ายของอาหารจากหลอดอาหารไปยังกระเพาะอาหาร โดยป้องกันสารอาหารในกระเพาะอาหารไม่ถูกส่งกลับเข้าสู่หลอดอาหาร ในสภาวะปกติ กล้ามเนื้อหน้าตัดจะอยู่ในสถานะ “ปิด” และเมื่อกลืน กล้ามเนื้อหน้าตัดจะผ่อนคลายเพื่อให้อาหารและของเหลวไหลเข้าสู่กระเพาะอาหาร จากนั้นกล้ามเนื้อหน้าตัดจะปิดอีกครั้งเพื่อเก็บอาหารในกระเพาะอาหาร ในกรณีที่กล้ามเนื้อหน้าตัดผ่อนคลายและอ่อนแรงหรือมีความดันท้องสูงเกินไป (เช่น โรคอ้วน ครรภ์ในระยะท้าย การกดกระเพาะอาหารจากทารก เป็นต้น) กรดในกระเพาะอาหารจะถูกส่งกลับไปยังหลอดอาหาร ทำให้เกิดอาการกรดในกระเพาะอาหารที่มักจะเป็นอาการที่พบบ่อย อาการนี้จะเริ่มต้นจากหน้าอกและขยับขึ้นไปยังคอและลำคอ ดังนั้นคุณอาจมีรสขมหรือรสเปรี้ยวในลำคอ ความเครียดทางจิตใจหรือความตึงเครียดมากเกินไปก็อาจทำให้กรดในกระเพาะอาหารถูกส่งกลับมาได้
//อาหารประเภทใดที่อาจทำให้กรดในกระเพาะอาหารที่ย้อนกลับมาเพิ่มขึ้น//
กาแฟและนม: ควรหลีกเลี่ยงกาแฟและนมเมื่อมีการท้องกลับของกรดในกระเพาะอาหาร สารกาแฟอยู่ภายในกาแฟเป็นสารกระตุ้นเซลล์การสร้างกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นได้ง่าย ในขณะที่นมมีไขมันมากและยากต่อการย่อย โดยเฉพาะนมเต็มไขมัน อาจทำให้กรดในกระเพาะอาหารสร้างมากเกินไป ทำให้อาการการท้องกลับของกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
2. อาหารที่มีไขมันสูง: ย่อมมีการย่อยสลายช้ากว่าอาหารอื่น ๆ และจะอยู่ในกระเพาะอาหารนานขึ้น การย่อยสลายไขมันเหล่านี้จะทำให้กระเพาะอาหารสร้างกรดมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้รู้สึกอิ่มเพิ่มขึ้นและเพิ่มโอกาสให้กรดกระเพาะอาหารไหลย้อน
3. อาหารเผ็ด: มีสารความเผ็ด ไม่เพียงแต่ลดความเร็วของกระบวนการย่อยอาหาร แต่ยังทำให้เกิดความร้อนในเยื่อบุทางเดินอาหารและเพิ่มการสร้างกรดในกระเพาะอาหาร
4. แอลกอฮอล์: แอลกอฮอล์จะกระตุ้นเยื่อบุทางเดินอาหาร และทำให้อาการการไหลของกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
5. เครื่องดื่มโซดา: ในกระบวนการโซดาไนซ์ ฟองอากาศจะทำให้กระเพาะอาหารขยายตัว พร้อมกับเพิ่มความดันภายใน ทำให้กล้ามเนื้อลำไส้เปล่งออก และอาจทำให้เกิดเรอ และเพิ่มโอกาสให้กรดกระเพาะอาหารไหลย้อน
6. ผลไม้ที่หวาน/เปรี้ยวมาก: ผลไม้ที่หวานมากเช่นองุ่น มะม่วง เป็นต้น จะกระตุ้นการสร้างกรดในกระเพาะอาหาร ผลไม้ที่เปรี้ยวมากเช่นมะนาวและส้ม มีกรดซิตริก ที่จะกระตุ้นเยื่อบุ๋มกระเพาะอาหาร ทำให้อาการการไหลย้อนของกรดในกระเพาะอาหารเลวร้ายขึ้น
延伸閱讀：
- เลิกกินน้ำตาลเท่ากับเลิกกินผลไม้หรือไม่? นักโภชนาการอธิบาย “วิธีการลดน้ำตาล” การลดน้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับการลดน้ำหนัก!
- อาหารมังสวิรัติมีแคลอรี่สูงกว่าเนื้อสัตว์? โภชนากรแยกออกมาว่าเป็นกับดักลดน้ำหนักด้วยอาหารมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำ!
- สารอาหาร NMN ที่ช่วยต้านการเสื่อมสภาพของร่างกาย 4 ข้อความผิดพลาดที่โด่งดัง ที่คุณสามารถได้รับผ่านอาหารประจำวันได้หรือไม่?
//วิธีการบรรเทาอาการไม่สบายในท้อง//
หมอโฮ่เสนอให้ทุกคนเลือกประเภทโปรตีนที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อผอม ไข่ไก่ เนื้อปลา เป็นต้น เพื่อลดความกดทับในกระเพาะอาหาร ในเรื่องผลไม้ ควรเลือกกล้วยหรือผลไม้ที่ไม่ใช่ส้ม ช่วยเป็นกลางกรดในกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านกรดธรรมชาติ สามารถบรรเทาการทำลายกรดในกระเพาะอาหารและการเผาไหม้ในกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็ว ค่า pH ของกล้วยสูงกว่า ช่วยสมดุลย์กรดในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม บุคคลที่แตกต่างกันอาจมีการตอบสนองต่ออาหารเหล่านี้ที่แตกต่างกัน ควรเก็บบันทึกอาหารเพื่อค้นหาอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง
//นักโภชนาการแชร์เคล็ดลับการดูแลกระเพาะอาหาร 4 ข้อ//
นอกจากอาหารประเภทเฉพาะที่กล่าวมาแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินดังต่อไปนี้เพื่อป้องกันและปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร:
1. รับประทานอาหารน้อยๆ แต่บ่อยๆ: การรับประทานอาหารเกินความจำเป็นหรือมากเกินไป จะเพิ่มความกดดันในกล้ามเนื้อลิ้นปี่
以วิธีการรับประทานอาหารอย่างช้าๆ และผ่อนคลาย: การกินอาหารโดยการกลืนลงไปอย่างรวดเร็วโดยไม่ได้เวลาเคี้ยวอาหาร จะทำให้กระบวนการย่อยอาหารที่เป็นปกติถูกขัดขวาง และอาจเกิดอาการเสียดทางเดินอาหารได้
3. ลดน้ำหนัก: น้ำหนักที่เกินจะเพิ่มความกดดันในหน้าท้อง ดังนั้นกล้ามเนื้อลิ้นปี่อาจทำให้เนื้อหาในกระเพาะอาหารถล่มกลับมาสู่หลอดอาหาร ซึ่งอาจ导致ความไม่สบายหลังอาหาร
4. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารก่อนนอน เพื่อให้กระเพาะอาหารมีเวลาเพียงพอในการย่อยอาหาร ป้องกันอาการไม่สบายในกระเพาะอาหารและการย่อยอาหารที่ไม่ดี
了解更多：胡嘉琪 Kayla – รับรองโภชนากร (สมาคมโภชนากรฮ่องกง)
“ศูนย์โภชนากรบ้าน” โภชนากร, ปริญญาวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและโภชนาการจากมหาวิทยาลัยนอร์ธัมเบียในสหราชอาณาจักร ชำนาญในการออกแบบเมนูอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายตามวิถีชีวิตของแต่ละคน
