La vita degli abitanti delle città è frenetica e stressante, e combinata con pasti irregolari e il consumo frequente di caffè, può portare a problemi come reflusso acido, dolori allo stomaco da stress, gastrite e altre malattie tipiche delle città. Se vuoi alleviare il disagio allo stomaco, potresti iniziare a migliorare le tue abitudini alimentari! In questa occasione, abbiamo invitato la nutrizionista accreditata Hu Jiaqi a spiegarci le cause e i sintomi del reflusso acido, e a condividere alcuni consigli alimentari per prendersi cura dello stomaco, oltre a quali cibi evitare!
//Comprendere le cause e i sintomi del reflusso acido//
L’estremità inferiore dell’esofago, dove si collega allo stomaco, è costituita da un anello muscolare chiamato sfintere esofageo inferiore, che regola il passaggio del cibo dall’esofago allo stomaco, impedendo il reflusso dei contenuti dello stomaco nell’esofago. In condizioni normali, lo sfintere esofageo inferiore rimane “chiuso”. Durante la deglutizione, lo sfintere si rilassa, consentendo al cibo e ai liquidi di entrare nello stomaco. Successivamente, lo sfintere si chiude nuovamente, trattenendo il cibo nello stomaco. Quando lo sfintere si rilassa o si indebolisce, o quando la pressione addominale è troppo alta (come nell’obesità, nell’ultima fase della gravidanza con la pressione del feto sullo stomaco, ecc.), l’acido dello stomaco può refluirsi nell’esofago, causando il reflusso acido. Inoltre, il bruciore di stomaco è un sintomo comune del reflusso acido, che si manifesta dalla parte posteriore dello sterno e si estende verso l’alto fino al collo e alla gola, quindi è possibile avvertire un sapore amaro o acido in gola. Lo stress psicologico e l’eccessiva tensione possono anche causare il reflusso acido.
//Quali tipi di cibo possono aggravare il reflusso acido? //
Caffè e latte: Evitare caffè e latte in caso di reflusso acido. La caffeina nel caffè è uno stimolante per le cellule secernenti, che può stimolare la produzione di acido gastrico. Il latte, invece, contiene una grande quantità di grassi che sono più difficili da digerire, soprattutto il latte intero, che può aumentare la produzione e l’aggravamento dei sintomi del reflusso acido.
2. Cibi ad alto contenuto di grassi: vengono digeriti più lentamente rispetto ad altri cibi, quindi rimangono nello stomaco per un periodo più lungo. Per scomporre questi grassi, lo stomaco produce più acido, rendendolo più pieno e aumentando la possibilità di reflusso acido dello stomaco.
3. Cibi piccanti: contenenti capsaicina, non solo rallentano la digestione, ma provocano anche una sensazione di bruciore sulla mucosa del tratto digestivo e aumentano la produzione di acido gastrico.
4. Alcol: L’alcol può irritare la mucosa gastrica e aggravare i sintomi del reflusso gastrico.
5. Bevande gassate: durante il processo di carbonazione, le bollicine fanno espandere lo stomaco e aumentano la pressione interna, rilassando così il muscolo dello sfintere e aumentando la possibilità di reflusso acido dello stomaco.
6. Frutta troppo dolce/acida: La frutta troppo dolce come l’uva e la mango può stimolare la secrezione di acido gastrico; la frutta troppo acida come il limone e l’arancia contiene acido citrico, che può irritare la mucosa gastrica e aggravare i sintomi del reflusso acido.
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//Come alleviare il disagio dello stomaco?//
La nutrizionista Hu Jiaqi consiglia di optare per proteine più facili da digerire, come carne magra, uova, pesce, ecc., per ridurre la pressione digestiva dello stomaco. Per quanto riguarda la frutta, si consiglia di scegliere frutti non agrumati come le banane, che aiutano a neutralizzare rapidamente l’acidità dello stomaco. Sono una buona fonte di antiacidi naturali e possono alleviare rapidamente il reflusso acido e il bruciore di stomaco. Le banane hanno un pH più elevato, che aiuta a neutralizzare l’acidità dello stomaco. Tuttavia, le reazioni a questi alimenti possono variare da persona a persona. È meglio tenere un diario alimentare per individuare i cibi più adatti a sé stessi.
//Consigli di un nutrizionista per una dieta sana per lo stomaco//
Oltre a determinati tipi di cibo, potresti considerare di modificare le seguenti 4 abitudini alimentari per prevenire e migliorare il reflusso acido.
1. Mangiare poco e spesso: Mangiare troppo o troppo abbondante aumenta la pressione sullo sfintere.
2. Mangiare lentamente e in modo rilassato: mangiare avidamente senza prendersi il tempo di masticare il cibo disturba il normale processo di digestione e può causare problemi di digestione.
3. Perdere peso: L’eccesso di peso aumenta la pressione sull’addome. Di conseguenza, il muscolo sfintere potrebbe consentire il reflusso dei contenuti dello stomaco nell’esofago, il che potrebbe causare disagio dopo i pasti.
4. Evitare di mangiare prima di dormire, lasciando abbastanza tempo per consentire allo stomaco di digerire il cibo, al fine di prevenire disagi allo stomaco e problemi di digestione.
了解更多: Kayla Hu – Nutrizionista Accreditata (Associazione dei Nutrizionisti di Hong Kong)
“Centro Nutrizionale Familiare” – Nutrizionista, Laureata in Scienze Alimentari e Nutrizione presso l’Università di Northumbria nel Regno Unito. Esperta nella progettazione di menu semplici e variati in base alle abitudini di vita di ogni individuo.
