La vida de las personas en la ciudad es agitada y estresante. Además, el hecho de comer a deshoras y beber café con frecuencia puede provocar problemas estomacales como el reflujo ácido, el dolor de estómago por estrés y la gastritis, que son enfermedades comunes en la ciudad. Si quieres aliviar las molestias estomacales, es recomendable empezar por mejorar tus hábitos alimenticios. En esta ocasión, hemos invitado a la nutricionista certificada Hu Jiaqi para que nos explique las causas y los síntomas del reflujo ácido, y comparta algunos consejos sobre una dieta saludable para el estómago, así como las prohibiciones alimentarias a tener en cuenta.
//Comprender las causas y síntomas del reflujo ácido//
El esfínter esofágico inferior, que se encuentra en el extremo final del esófago y se conecta con el estómago, es responsable de regular el paso de los alimentos desde el esófago hacia el estómago, evitando que el contenido del estómago refluya hacia el esófago. En condiciones normales, el esfínter se encuentra en estado de «cierre». Cuando se traga, el esfínter se relaja, permitiendo que los alimentos y líquidos pasen al estómago. Luego, el esfínter se cierra nuevamente, reteniendo los alimentos en el estómago. Cuando el esfínter se relaja o debilita, o cuando hay una presión abdominal alta (como en casos de obesidad, presión del feto en el estómago durante el último trimestre del embarazo, etc.), el ácido gástrico puede refluir hacia el esófago, causando el reflujo ácido. Además, el ardor de estómago es un síntoma común del reflujo ácido, que comienza detrás del esternón y se extiende hacia arriba hasta el cuello y la garganta, por lo que es posible que se experimente un sabor amargo o ácido en la garganta. El estrés psicológico y la tensión excesiva también pueden causar el reflujo ácido.
//¿Qué tipo de alimentos empeoran el reflujo ácido? //
Café y leche: Evita el café y la leche en caso de reflujo ácido. La cafeína en el café estimula la secreción de ácido gástrico, lo que puede irritar el estómago. Por otro lado, la leche contiene una gran cantidad de grasa que es difícil de digerir, especialmente la leche entera, lo que puede aumentar la producción excesiva de ácido gástrico y empeorar los síntomas del reflujo ácido.
2. Alimentos altos en grasa: se digieren más lentamente que otros alimentos, lo que hace que permanezcan más tiempo en el estómago. Para descomponer estas grasas, el estómago produce más ácido, lo que hace que el estómago se sienta más lleno y aumenta la posibilidad de reflujo ácido.
3. Comida picante: contiene capsaicina, que no solo reduce la velocidad de la digestión, sino que también provoca una sensación de ardor en la mucosa del tracto digestivo y aumenta la producción de ácido estomacal.
4. Alcohol: El alcohol puede irritar la mucosa gástrica y empeorar los síntomas de reflujo ácido.
5. Bebidas carbonatadas: Durante el proceso de carbonatación, las burbujas hacen que el estómago se expanda y aumenten la presión interna, lo que relaja el esfínter y puede causar eructos, aumentando la posibilidad de reflujo ácido.
6. Frutas demasiado dulces o ácidas: Las frutas demasiado dulces como las uvas y los mangos pueden estimular la secreción de ácido gástrico; las frutas demasiado ácidas como el limón y la naranja, que contienen ácido cítrico, pueden irritar la mucosa gástrica y empeorar los síntomas de reflujo ácido.
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//¿Cómo aliviar la incomodidad estomacal?//
El nutricionista Hu Jiaqi sugiere que elijamos proteínas más fáciles de digerir, como carne magra, huevos, pescado, etc., para reducir la presión digestiva en el estómago. En cuanto a las frutas, elige plátanos u otras frutas no cítricas para ayudar a neutralizar rápidamente el ácido estomacal. Son una buena fuente de antiácidos naturales que pueden aliviar rápidamente el reflujo ácido y la acidez estomacal. Los plátanos tienen un pH más alto, lo que ayuda a contrarrestar el ácido estomacal. Sin embargo, diferentes personas pueden tener diferentes reacciones a estos alimentos. Es mejor mantener un diario de alimentación para encontrar los alimentos más adecuados para uno mismo.
// Consejos de un nutricionista para una dieta saludable para el estómago //
Además de ciertos tipos de alimentos, es recomendable cambiar los siguientes 4 hábitos alimenticios para prevenir y mejorar el reflujo ácido:
1. Comer poco pero frecuentemente: Comer en exceso o en grandes cantidades aumenta la presión en el esfínter.
2. Comer de manera lenta y relajada: comer rápidamente sin masticar los alimentos, interrumpiendo el proceso de digestión normal, puede causar problemas de digestión.
3. Pérdida de peso: El exceso de peso aumenta la presión en el abdomen. Por lo tanto, es más probable que el músculo esfínter permita que el contenido del estómago refluya hacia el esófago, lo que puede causar malestar después de las comidas.
4. Evita comer antes de dormir, deja suficiente tiempo para que el estómago pueda digerir los alimentos y prevenir malestar estomacal y problemas de digestión.
了解更多：胡嘉琪 Kayla – Nutricionista Aprobada (Asociación de Nutricionistas de Hong Kong)
«Centro de Nutrición Familiar» Nutricionista, Licenciada en Ciencias de los Alimentos y la Nutrición de la Universidad de Northumbria en el Reino Unido. Experta en diseñar menús simples y variados según los hábitos de vida de cada persona.
