喜愛 Staycation 或到處尋覓美食的你，有否留意到 The Upper House 奕居之中出現了一個全新的飲食地標？主打地中海美食的新餐廳「Salisterra」於近日開幕，擁有如法式小餐館的親切氛圍，品嚐料理的同時亦可以欣賞到璀燦的維港景色。
「Salisterra」由拉丁語「Salis」和「Terra」組成，分別是「鹽」及「土地」的意思，店名象徵著地中海所帶來的豐盛美食。而為了呼應主題，餐廳的裝潢亦用上了地中海的大地色系，例如以質樸的巴西棕紅雲石鋪砌的長吧台、採用雲石枱面的餐桌等，同時襯托高聳的銅雕門飾、特別訂製的五米藝術吊燈裝置等。
餐廳由來自倫敦的米芝蓮星級主廚 Jun Tanaka 主理，料理的靈感源自法國及意大利沿海的美食，以新鮮的時令食材捕捉四季的節奏。主打菜式包括超過 7 種手工製的意大利粉，如燴牛膝小雲吞、小龍蝦雲吞及鴨肉雲吞，同時帶來炭燒牛仔扒配羊肚菌、烤味噌日本鯛魚配醃檸檬及茴香芹等。當中的最特別之處是用上了不同的特色烤焗爐製作，為美食添上獨特的煙燻香氣及焦脆口感。
另外亦有繽紛豐盛的菜蔬美饌，特別推介酸甜甘筍配椰子乳酪及烤椰菜花配石榴，而甜品方面則有每天自家新鮮烘焙的甜酥點，質感鬆脆香軟。
喜歡小酌一杯的你，不妨一試 Salisterra 的雞尾酒系列，以地中海的香草及香料調製，帶來清新的春夏感覺，而精心設計的餐酒巡禮更來自可持續性的酒莊，讓人嚐到地中海葡萄園的氣息。
Salisterra
地址：金鐘金鐘道奕居 49 樓
