Amante dello Staycation o alla ricerca di cibo ovunque tu vada, hai notato il nuovo punto di riferimento culinario all’interno di The Upper House? Il nuovo ristorante mediterraneo ” Salisterra ” ha aperto di recente, con un’atmosfera accogliente simile a quella di un bistrot francese, dove puoi gustare piatti mentre ammiri la splendida vista sul porto.
“Salisterra” è composto dalle parole latine “Salis” e “Terra”, che significano rispettivamente “sale” e “terra”, il nome del negozio simboleggia i cibi abbondanti portati dal Mediterraneo. Per rispecchiare il tema, l’arredamento del ristorante utilizza una palette di colori terrosi mediterranei, come il lungo bancone in marmo rosso brasiliano rustico, i tavoli con piano in marmo, oltre a complementi come le imponenti decorazioni in bronzo e l’installazione di lampadari artistici di cinque metri su misura.
Il ristorante è gestito dallo chef stellato Michelin Jun Tanaka, originario di Londra, con ispirazione culinaria dalla cucina costiera francese e italiana, catturando il ritmo delle stagioni con ingredienti freschi di stagione. I piatti principali includono oltre 7 tipi di pasta fatta a mano, come ravioli di ossobuco, ravioli di aragosta e ravioli d’anatra, insieme a costine di manzo alla griglia con funghi porcini, pesce giapponese alla griglia con miso e limone marinato e finocchio selvatico. La particolarità risiede nell’utilizzo di forni speciali per conferire ai piatti un aroma affumicato unico e una consistenza croccante.
Inoltre, ci sono piatti vegetali colorati e ricchi, con particolare raccomandazione per carote dolci e acide con yogurt di cocco e cavolfiore arrosto con melograno, mentre per i dolci ci sono biscotti croccanti appena sfornati in casa ogni giorno, con una consistenza croccante e morbida.
Ti piace fare un piccolo brindisi, perché non provare la serie di cocktail Salisterra, preparati con erbe e spezie mediterranee, per un fresco senso di primavera ed estate, mentre la selezione di vini è attentamente progettata per provenire da cantine sostenibili, permettendoti di assaporare l’aria dei vigneti mediterranei.
Salisterra
Indirizzo: 49 ° piano, The Harbourside, 1 Austin Road West, Kowloon, Hong Kong
