喜愛Staycation或どこか美味しいものを探しているあなた、The Upper Houseで新しい飲食のランドマークが登場していることに気づきましたか？地中海料理を提供する新しいレストラン「Salisterra」が最近オープンし、フレンチビストロのような居心地の良い雰囲気で、料理を楽しみながらビクトリアハーバーの輝く景色を楽しむことができます。
「Salisterra」はラテン語の「Salis」と「Terra」から成り、それぞれ「塩」と「土地」を意味します。店名は地中海がもたらす豊かな食べ物を象徴しています。そして、テーマに合わせて、レストランの内装には地中海の大地の色調が使用されており、例えば質素なブラジルレッドクォーツの大理石で舗装された長いバーカウンターや、大理石のテーブルなどがあります。同時に、高い銅製の装飾ゲートや特注の5メートルのアートシャンデリアなどが際立っています。
レストランはロンドン出身のミシュラン星付きシェフ、Jun Tanakaが経営し、料理のインスピレーションはフランスとイタリアの海岸沿いの料理から来ており、新鮮な旬の食材を使用して四季のリズムを捉えています。看板料理には、手作りのイタリアンパスタが7種類以上あり、ブレイズドビーフシン小雲吞、ロブスター雲吞、アヒル雲吞などがあります。また、炭火で焼いたビーフステーキにキノコ、味噌焼きの日本の鯛にマリネしたレモンとフェンネルなども提供しています。特筆すべき点は、異なる特色の焼き炉を使用しており、料理に独特の燻製の香りとカリカリの食感を加えています。
また、豊富で多彩な野菜料理もあり、特に甘酸っぱい人参とココナッツプディング、焼きカリフラワーとザクロがおすすめです。デザートでは、毎日自家製のサクサクした甘い焼き菓子があり、食感はサクサクして香ばしく柔らかいです。
小さな一杯を楽しむあなたへ、Salisterraのカクテルシリーズを試してみてください。地中海のハーブやスパイスで調理され、清涼な春夏の感覚をもたらします。そして、綿密に設計されたワインツアーは持続可能なワイナリーからもたらされ、地中海のブドウ園の雰囲気を感じさせてくれます。
Salisterra
住所：金鐘金鐘道奕居 49 樓
