الذي يحب البقاء في المنزل أو البحث عن الطعام في كل مكان، هل لاحظت The Upper House ظهور نقطة طعام جديدة داخل يك جو؟ يتميز المطعم الجديد الذي يقدم المأكولات البحر المتوسط ”Salisterra” الذي افتتح مؤخرًا بأجواء دافئة تشبه مطاعم البيسترو الفرنسية، حيث يمكنك تذوق الأطباق ومشاهدة منظر خلاب لميناء فيكتوريا.
“Salisterra” تتكون من الكلمة اللاتينية “Salis” و “Terra” ، وتعني على التوالي “الملح” و “الأرض” ، واسم المتجر يرمز إلى الأطعمة اللذيذة التي تقدمها البحر الأبيض المتوسط. ولتعكس هذا الموضوع، تم استخدام ألوان الأرض الكبيرة للبحر الأبيض المتوسط في تصميم المطعم، مثل البار الطويل المبلط بالرخام البرازيلي البني البسيط والطاولات المصنوعة من الرخام، بالإضافة إلى الزخارف النحاسية العالية وتركيبات الإضاءة المخصصة بطول 5 أمتار.
يدير المطعم الشيف جون تاناكا، الذي يأتي من لندن وحاصل على نجمة ميشلان، والذي يستوحي إبداعاته من المأكولات الساحلية الفرنسية والإيطالية، مع التركيز على استخدام مكونات فاخرة وطازجة تعكس إيقاع الفصول الأربعة. تشمل الأطباق الرئيسية أكثر من 7 أنواع من المعكرونة الإيطالية المصنوعة يدويًا، مثل الرافيولي بلحم العجل المحمر، والرافيولي بجراد البحر، والرافيولي بلحم البط، بالإضافة إلى شرائح لحم العجل المشوية على الفحم مع فطر البورسيني، وسمك السيباس المشوي بصلصة الميسو والليمون المخلل والشمر. والميزة الفريدة في هذه الأطباق هي طهيها في أفران مشوية خاصة، مما يضفي نكهة مدخنة فريدة وقوام مقرمش.
بالإضافة إلى ذلك، هناك تشكيلة وفيرة من الخضروات والأطعمة الجميلة، ونوصي بشكل خاص بجزر الحلوى الحامضة الممزوجة بزبدة جوز الهند وزهرة القرنبيط المشوية مع الرمان، وفيما يتعلق بالحلويات، هناك تشكيلة يومية من الحلويات المخبوزة في المنزل بنكهة مقرمشة وناعمة ولذيذة.
اذا كنت تحب تناول كأس من المشروبات الروحية، جرب مجموعة الكوكتيلات من Salisterra، المحضرة بالأعشاب والتوابل البحرية، لتجلب لك شعورًا منعشًا بالربيع والصيف، وجولة النبيذ المصممة بعناية تأتي من مزارع الكروم المستدامة، مما يمنحك نكهة من أجواء كروم البحر الأبيض المتوسط.
ساليستيرا
العنوان: 49th floor, The Elegance, Admiralty, Hong Kong
