喜欢Staycation或到处寻觅美食的你，有否留意到The Upper House奕居之中出现了一个全新的饮食地标？主打地中海美食的新餐厅「Salisterra」于近日开幕，拥有如法式小餐馆的亲切氛围，品尝料理的同时亦可以欣赏到璀璨的维港景色。
« Salisterra » est composé des mots latins « Salis » et « Terra », signifiant respectivement « sel » et « terre », le nom du magasin symbolise la richesse culinaire apportée par la Méditerranée. Pour correspondre au thème, la décoration du restaurant utilise également des tons de terre méditerranéens, tels que le long bar en marbre rouge brésilien rustique, les tables à manger avec des plateaux en marbre, ainsi que des ornements en cuivre imposants, des installations d’éclairage artistique sur mesure de cinq mètres, etc.
Le restaurant est dirigé par le chef étoilé Michelin Jun Tanaka, originaire de Londres. Les inspirations culinaires proviennent des délices de la côte française et italienne, capturant le rythme des saisons avec des ingrédients frais. Les plats phares comprennent plus de 7 variétés de pâtes italiennes faites à la main, telles que les raviolis de jarret de bœuf braisé, les raviolis de homard et les raviolis de canard, accompagnés de côte de bœuf grillée au charbon de bois avec morilles, de daurade grillée au miso avec citron mariné et fenouil. Ce qui les rend spéciaux, c’est qu’ils sont préparés dans des fours de cuisson spéciaux, ajoutant une saveur fumée et croustillante unique aux plats.
De plus, il y a une variété de plats végétariens riches, notamment la carotte aigre-douce avec du yaourt à la noix de coco et le chou-fleur rôti avec des grenades, ainsi que des pâtisseries fraîchement cuites tous les jours, croustillantes et moelleuses.
Aimez-vous prendre un verre léger ? Pourquoi ne pas essayer la série de cocktails Salisterra, préparée avec des herbes et des épices méditerranéennes, apportant une sensation de fraîcheur printanière et estivale. De plus, la dégustation de vin soigneusement conçue provient de domaines viticoles durables, offrant un avant-goût des vignobles méditerranéens.
Salisterra
Adresse : 49ème étage, The Elegance, 金鐘道, Admiralty
