喜欢Staycation或到处寻觅美食的你，有否留意到The Upper House奕居之中出现了一个全新的饮食地标？主打地中海美食的新餐厅「Salisterra」于近日开幕，拥有如法式小餐馆的亲切氛围，品尝料理的同时亦可以欣赏到璀璨的维港景色。
«Salisterra» está compuesto por las palabras latinas «Salis» y «Terra», que significan «sal» y «tierra» respectivamente, el nombre de la tienda simboliza la abundante comida que el Mediterráneo ofrece. Para seguir el tema, la decoración del restaurante también utiliza la paleta de colores de la tierra mediterránea, como la barra larga revestida de mármol rojo brasileño rústico, mesas con tapas de mármol, además de resaltar con las altas decoraciones de bronce, la instalación de una lámpara de arte de cinco metros especialmente diseñada, entre otros.
El restaurante es dirigido por el chef con estrella Michelin Jun Tanaka, originario de Londres, cuya inspiración culinaria proviene de la comida costera francesa e italiana, capturando el ritmo de las cuatro estaciones con ingredientes frescos y de temporada. Los platos principales incluyen más de 7 tipos de pasta italiana hecha a mano, como raviolis de rabo de buey estofados, raviolis de langosta y raviolis de pato, además de ofrecer chuletas de ternera a la parrilla con setas morillas, besugo japonés a la parrilla con limón encurtido y hinojo. Lo más especial es que se utilizan diferentes hornos de leña para darle a la comida un aroma ahumado y una textura crujiente única.
Además, hay una variedad de platos vegetales coloridos y abundantes, especialmente recomendamos zanahorias dulces y agrias con yogur de coco y coliflor asada con granada, y en cuanto a postres, hay pasteles crujientes recién horneados en casa todos los días, con una textura suave y crujiente.
A los que les gusta disfrutar de una copa, les recomendamos probar la serie de cócteles de Salisterra, elaborados con hierbas y especias del Mediterráneo para brindar una sensación fresca de primavera y verano. Además, el cuidadoso diseño de la cata de vinos proviene de bodegas sostenibles, permitiendo saborear el aroma de los viñedos del Mediterráneo.
Salisterra
Dirección: 49th Floor, The Elegance, Admiralty, Hong Kong
