高質中菜推介！中菜變化多，而近日銅鑼灣新開一間主打正宗江南菜的中菜餐廳「弘文館」，店內的裝潢充滿古雅感覺，更放置了不少珍貴收藏，有如踏進昔日文人雅士聚首之地！
弘文館的四位名廚對江南菜都有豐富經驗，帶來最地道正宗的江南風味，菜式相當高質！淮揚菜被譽為「國宴菜」及中國四大古典菜系之一，匯集泰州、揚州、淮安、上海等江南一帶菜系的風味特色，而弘文館的淮揚菜清淡有緻，賣相與味道都有驚喜。
推介前菜「芥末繡球菌」，把繡球菌輕輕灼熟後再加入芥末拌勻，清新爽脆！「滷水豬頭肉」則用上以五穀餵飼及放養方式飼養的泰州黑豬，選用豬耳朵到後頸的珍稀部位製作，皮肉脂肪均勻，吃時蘸上秘製辣醬，更添風味！
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同樣用上泰州黑豬炮製的「宮廷稻草扎肉」，以稻草紮住腩肉，確保豬肉不會散開，而稻草清香的味道亦融入豬肉之中，加上底層鋪有獨家醃製的泰州春菜，令菜式味道更有層次。另有外皮酥脆的「泰州小油條」、皮薄多汁的「南翔小籠包」、加入時令蔬菜及鮮筍的「翡翠燒賣」等江南美點，
甜品也不能錯過！造型精緻的「像型南瓜餅」加入紅豆餡，香滑軟綿，而「家鄉酒釀蛋花小丸子」可嚐到鮮桂花獨有的清甜，加上小湯圓煙韌彈牙，帶來多重口感！
地址：銅鑼灣駱克道 463-483 號銅鑼灣廣場二期 10 樓
營業時間：12pm-3pm；6pm-10pm
電話：5686 0622
