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7月 4, 2024

铜锣湾高质中菜!古雅风餐馆叹正宗淮扬菜/必试宫廷稻草扎肉

高质中菜推荐!中菜变化多,而近日铜锣湾新开一间主打正宗江南菜的中菜餐厅「弘文馆」,店内的装潢充满古雅感觉,更放置了不少珍贵收藏,有如踏进昔日文人雅士聚首之地!

弘文馆的四位名厨对江南菜都有丰富经验,带来最地道正宗的江南风味,菜式相当高质!淮扬菜被誉为「国宴菜」及中国四大古典菜系之一,汇集泰州、扬州、淮安、上海等江南一带菜系的风味特色,而弘文馆的淮扬菜清淡有致,卖相与味道都有惊喜。

推荐前菜“芥末绣球菌”,将绣球菌轻轻烫熟后再加入芥末拌匀,清新爽脆!“卤水猪头肉”则用上以五谷喂养和放养方式饲养的泰州黑猪,选择猪耳朵到后颈的珍稀部位制作,皮肉脂肪均匀,吃时蘸上秘制辣酱,更添风味!

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