Alta qualità raccomandata per la cucina cinese! La cucina cinese è varia, e di recente è stata aperta a Causeway Bay un ristorante cinese “Hongwenguan” che si concentra sulla cucina autentica del Jiangnan. L’arredamento interno del ristorante è pieno di un’atmosfera antica e sono state esposte molte collezioni preziose, come se si stesse entrando nel luogo in cui si riunivano gli intellettuali del passato!
I quattro famosi chef di Hongwenguan hanno un’ampia esperienza nella cucina del Jiangnan, portando il vero e autentico sapore del Jiangnan, con piatti di alta qualità! La cucina Huaiyang è considerata la “cucina imperiale” e una delle quattro grandi cucine classiche cinesi, che raccoglie le caratteristiche dei piatti delle regioni del Jiangnan come Taizhou, Yangzhou, Huaian, Shanghai, mentre la cucina Huaiyang di Hongwenguan è leggera e raffinata, con sorprese sia nel gusto che nell’aspetto.
Antipasto consigliato “Funghi Mustard”, i funghi sono delicatamente scottati e poi mescolati con senape, freschi e croccanti! Il “Maiale in umido” è preparato con maiale nero di Taizhou alimentato con cereali e allevato in modo naturale, selezionando parti rare dall’orecchio al collo, pelle, carne e grasso uniformi, da gustare con salsa piccante segreta per un tocco in più di sapore!
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Usando lo stesso maiale nero di Taizhou, il “maiale avvolto in paglia di corte” viene avvolto nella paglia per tenere insieme il grasso, garantendo che la carne di maiale non si disperda. Il profumo della paglia si fonde con la carne di maiale, e con l’aggiunta di cavolo cinese esclusivo marinato di Taizhou nella parte inferiore, il piatto ha un sapore stratificato. Ci sono anche il “youtiao croccante di Taizhou”, i “xiaolongbao di Nanxiang” con una crosta sottile e succosa, e i “dim sum giada” con verdure di stagione e germogli freschi, tipici della cucina del Jiangnan.
I dolci non possono essere trascurati! La “torta a forma di zucca” dal design raffinato con ripieno di fagioli rossi, è cremosa e morbida, mentre i “piccoli gnocchi di uovo al vino fatto in casa” offrono il dolce e fresco aroma del fiore di osmanto, insieme alla consistenza elastica e masticabile dei piccoli gnocchi, regalando un’esperienza multisensoriale!
Indirizzo: 10 ° piano, Causeway Bay Plaza Fase 2, 463-483 Lockhart Road, Causeway Bay
Orario di apertura: 12:00-15:00; 18:00-22:00
Telefono: 5686 0622
