午後喝一口香濃的咖啡，晚上來一杯特色雞尾酒，是不少人心目的寫意悠閒日常！近日尖東就有一間名為 B’hood 的新店開幕，日間是一家歐陸風的咖啡店，提供多款精品咖啡，而夜晚則變身成酒吧餐廳，帶來一系列雞尾酒特飲！
B’hood 由國際咖啡品質鑑定師 Jeffrey Wu 與本地得獎調酒師 Paul Chan 開設。在咖啡方面，Jeffrey 尤其鍾愛本地炒豆，同時亦會入手巴西、肯雅等地區的咖啡豆，並根據它們各自的特性配搭不同的單品虹吸、手沖及冰滴等方式沖調咖啡，例如以虹吸萃取的方式，在無加入酒下呈現出 Irish Coffee 獨特的「酒香」。
必試的包括 3 款加入調酒概念打造的咖啡 Highball 特飲，例如「Seen Juice」便以冷泡咖啡配合調酒師常用的 iSi 虹吸打氣技術，而「Fruiter’s Spanish」則以黑冧酒取代水作冰滴萃取。「Is it a mocha?」亦特意挑選含有朱古力風味的咖啡豆，再以鮮奶作冷泡，並加入雞尾酒常用的浸泡概念。
咖啡配方以外，亦有 6 款由 Paul 調配的 Highball 特飲，其中 3 款更備有無酒精的版本，當中一款花束造型、配以汽泡花草茶特飲的「Hanakotoba」最 IGable，還有以自家製汽泡開心果奶調配的「Pista-Chiiiii-o」，以及以西班牙凍湯為靈感的 Ginpacho，純白高杯佐以煙肉，充滿驚喜。
咖啡與美酒之外，B’hood 亦提供歐陸風輕食，主打的包括 4 款餡料的西班牙蛋餅，分底層、配料及面層經 3 次烤焗，外層焦脆，內裡流心。配料方面參考了當地的家常版本，包括薯仔、洋蔥、芝士、煙肉和辣肉腸，配上茄汁焗豆、自家製番茄莎莎、醃椰菜絲與醬汁同吃，份外惹味。另外還有蟹肉龍蝦汁、京蔥烤鴨絲和素食之選的黑松露野菌蛋餅。
招牌菜式還有「法式油封鴨髀．酥皮窩夫」，入口酥香，配以法國鴨髀及自家製橙皮檸檬楓糖漿，味道香口，加上由本地蛋糕師手做的抹茶蛋糕等美點，滿足甜品控的心！
地址：尖沙咀麼地道 75 號南洋中心地下 32-35 號舖
電話：2380 2168
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