午后喝一口香浓的咖啡，晚上来一杯特色鸡尾酒，是不少人心目的写意悠闲日常！近日尖东就有一间名为 B’hood 的新店开幕，日间是一家欧陆风的咖啡店，提供多款精品咖啡，而夜晚则变身成酒吧餐厅，带来一系列鸡尾酒特饮！
B’hood 由国际咖啡品质鉴定师 Jeffrey Wu 与本地得奖调酒师 Paul Chan 开设。在咖啡方面，Jeffrey 尤其钟爱本地炒豆，同时亦会入手巴西、肯尼亚等地区的咖啡豆，并根据它们各自的特性配搭不同的单品虹吸、手冲及冰滴等方式冲调咖啡，例如以虹吸萃取的方式，在无加入酒下呈现出 Irish Coffee 独特的「酒香」。
必试的包括 3 款加入调酒概念打造的咖啡 Highball 特饮，例如「Seen Juice」便以冷泡咖啡配合调酒师常用的 iSi 虹吸打气技术，而「Fruiter’s Spanish」则以黑冧酒取代水作冰滴萃取。「Is it a mocha?」亦特意挑选含有朱古力风味的咖啡豆，再以鲜奶作冷泡，并加入鸡尾酒常用的浸泡概念。
除了咖啡配方外，Paul还调制了6款Highball特饮，其中3款有无酒精版本，其中一款花束造型，搭配汽泡花草茶特饮的”Hanakotoba”最适合IG，还有用自制汽泡开心果奶调制的”Pista-Chiiiii-o”，以及以西班牙冷汤为灵感的Ginpacho，纯白高杯搭配熏肉，充满惊喜。
除了咖啡和美酒外，B’hood还提供欧陆风轻食，主打包括4款馅料的西班牙蛋饼，经过3次烘烤，底层、配料和面层，外脆内软。配料方面参考了当地的家常版本，包括土豆、洋葱、芝士、熏肉和辣肉肠，搭配番茄酱焗豆、自制番茄莎莎、腌黄瓜丝和酱汁同食，格外美味。此外还有蟹肉龙虾汁、京葱烤鸭丝和素食之选的黑松露野菌蛋饼。
招牌菜式还有「法式油封鸭腿．酥皮窝夫」，入口酥香，配以法国鸭腿及自家制橙皮柠檬枫糖浆，味道香口，加上由本地蛋糕师手做的抹茶蛋糕等美点，满足甜品控的心！
地址：尖沙咀麼地道 75 號南洋中心地下 32-35 號舖
電話：2380 2168
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