오후 한 잔의 진한 커피를 마시고, 저녁에는 특별한 칵테일 한 잔을 즐기는 것은 많은 사람들에게 이상적인 즐거운 일상입니다! 최근에는 동쪽에 B’hood라는 새로운 가게가 오픈되었습니다. 주간에는 유럽 스타일의 커피숍으로 운영되며 다양한 프리미엄 커피를 제공하고, 밤에는 바 레스토랑으로 변신하여 다양한 칵테일을 선보입니다!
B’hood는 국제 커피 품질 평가사 Jeffrey Wu와 현지 수상한 칵테일 마스터 Paul Chan이 개설했습니다. 커피 측면에서 Jeffrey는 특히 현지에서 볶은 원두를 좋아하며, 동시에 브라질, 케냐 등 지역의 커피 원두도 구매하여 각각의 특성에 따라 서로 다른 싱글 오리진, 핸드 드립, 아이스 드립 등의 방식으로 커피를 추출합니다. 예를 들어, 싱글 오리진으로 추출한 Irish Coffee는 술 향을 느낄 수 있는 독특한 맛을 선사합니다.
필수 시음은 칵테일 컨셉으로 만든 3가지 하이볼 커피 특별 음료를 포함합니다. “Seen Juice”는 냉우 커피에 iSi 사이퍼 펌핑 기술을 사용하여 만들어졌으며, “Fruiter’s Spanish”은 블랙 릭커를 물 대신 얼음 착즙 추출에 사용합니다. “Is it a mocha?”는 초콜릿 맛이 나는 커피 원두를 고의로 선택하고 신선한 우유로 냉우를 만들며 칵테일에서 흔히 볼 수 있는 담가는 개념을 추가했습니다.
커피 레시피 외에도, 폴이 만든 하이볼 특제 음료 6 가지가 있습니다. 그 중 3 가지는 무알콜 버전도 제공되며, 그 중 하나는 꽃다발 모양으로, 탄산 꽃차 음료 ‘Hanakotoba’가 가장 인스타그램 친화적이며, 집에서 만든 탄산 피스타치오 우유 ‘Pista-Chiiiii-o’와 스페인 냉국을 영감으로 한 Ginpacho가 있습니다. 순백색 하이볼에 베이컨을 곁들인 Ginpacho는 놀랍습니다.
커피와 와인 이외에도, B’hood는 유럽식 경미한 요리를 제공합니다. 주요한 것은 4가지 재료가 들어간 스페인 스타일의 에그마피아입니다. 바닥, 재료, 그리고 표면이 3번 구워져 바깥은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 재료는 현지 가정식 버전을 참고하여 감자, 양파, 치즈, 훈제햄, 그리고 매운 소시지가 포함되어 있으며, 토마토 소스로 구운 콩, 집에서 만든 토마토 살사, 피클 양배추와 소스를 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 게살 로브스터 소스, 녹양 양파로 구운 오리슬라이스, 그리고 채식주의자를 위한 트러플 버섯 에그마피아도 있습니다.
대표 요리로는 “프랑스식 오리 다리 유부 와플”이 있습니다. 입안에서 바삭하고, 프랑스 오리 다리와 홈메이드 오렌지 껍질 레몬 메이플 시럽을 곁들여 맛있고, 현지 케이크 제작자가 만든 녹차 케이크 등의 디저트로 달콤함을 충족시킵니다!
주소 : 침사추이 몇디도 75번 남양 센터 지하 32-35호
전화 : 2380 2168
자세한 내용 및 이미지 출처: B’hood
