Trên thị trường có nhiều loại thức ăn thay thế, hầu hết đều được quảng cáo là ít calo, giảm cân và có tính tiện lợi, giúp giảm cân nhanh chóng, do đó được phụ nữ yêu thích. Lần này, chúng tôi đã mời chuyên gia dinh dưỡng Trương Anh Tâm đến cùng tìm hiểu xem nguyên lý đằng sau “giảm cân bằng thức ăn thay thế” là gì và ảnh hưởng của việc ăn thay thế lâu dài đến cơ thể như thế nào?
//Hiểu nguyên lý giảm cân bằng thay thế bữa ăn//
Đồ ăn thay thế bữa chính là những loại thức ăn hoặc công thức được sử dụng để thay thế bữa ăn chính. Chúng có những đặc điểm khác nhau như ít calo, cao protein, ít chất béo, ít carbohydrate. Các loại đồ ăn thay thế phổ biến nhất bao gồm: đồ uống (sữa chua), thanh ngũ cốc, súp hoặc đồ ăn nhẹ. Đồ ăn thay thế giúp giảm lượng calo tổng cộng tiêu thụ, làm giảm lượng glycogen trong cơ bắt đầu giảm đi. Khi glycogen cạn kiệt, cơ thể sẽ đốt cháy chất béo để tạo năng lượng, từ đó đạt được hiệu quả giảm cân.
// Thực phẩm thay thế có thực sự giúp giảm cân không? //
由於代餐的減肥原理是控制攝取量少於身體消耗量，短期內有減肥效果。但是代餐往往是營養不均衡，有機會缺乏碳水化合物、蛋白質、礦物質、維他命等身體所需的營養，影響身體機能，甚至新陳代謝，造成反彈效果。
Đọc thêm:
- Có giúp giảm cân nếu uống cà phê trước khi tập thể dục? Chuyên gia dinh dưỡng phân tích 3 điều sai lầm về uống cà phê, thì ra loại cà phê này có lượng calo cao nhất!
- Ngừng ăn đường có nghĩa là ngừng ăn trái cây không? Chuyên gia dinh dưỡng phân tích “phương pháp ăn kiêng không đường” – giảm cân không chỉ dựa vào việc giảm đường!
- Từ bên trong đến bên ngoài đều đầy chi tiết! Converse X ADER ERROR hợp tác một lần nữa để tạo ra bộ sưu tập liên kết
//Thường xuyên sử dụng bữa thay thế, có thể dẫn đến ăn quá nhiều không kiểm soát?//
Quá phụ thuộc vào thức ăn thay thế, không sửa chữa thói quen ăn uống sai lầm như không biết cách kiểm soát lượng thức ăn hoặc lượng calo thông qua thực phẩm. Khi ngừng sử dụng thức ăn thay thế, rất dễ trở lại thói quen ăn uống cũ, gây hiệu ứng phản đẩy. Ngoài ra, một số loại thức ăn thay thế chứa nhiều đường hơn protein, nếu tiêu thụ quá nhiều đường cũng sẽ làm tăng cân. Đồng thời, việc sử dụng thức ăn thay thế thường xuyên sẽ nhanh chóng trở nên nhàm chán và cảm giác no cũng sẽ giảm, dẫn đến việc lựa chọn thức ăn có nhiều calo hơn trong bữa ăn tiếp theo, dễ dẫn đến tình trạng ăn uống quá nhiều.
// Ảnh hưởng của việc sử dụng thức ăn thay thế lâu dài đến sức khỏe là gì? //
Việc sử dụng thay thế bữa ăn không thể cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, dẫn đến sự mất cân bằng dinh dưỡng và gây hại cho cơ thể. Đồng thời, cũng có thể thiếu một số chất dinh dưỡng, gây ra các vấn đề như thiếu máu, loãng xương và vấn đề về hệ miễn dịch. Ngoài ra, một số loại thay thế bữa ăn có hàm lượng protein quá cao, nếu sử dụng lâu dài có thể làm tăng gánh nặng cho gan và gây ra các vấn đề về gan. Mặt khác, khi cơ thể liên tục ở trạng thái năng lượng thấp, không chỉ gây mệt mỏi và yếu đuối mà còn có thể gây ra các vấn đề về tâm lý và tình cảm như lo lắng và trầm cảm.
Chuyên gia dinh dưỡng Zhang Yingxin đã đề xuất mọi người nên xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, ăn uống cân đối, tránh tiêu thụ thực phẩm có nhiều calo, chất béo và đường cao, đồng thời kết hợp với lượng vận động phù hợp, đây mới là phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả.
了解更多：張穎心 Stephanie – 認可 chuyên gia dinh dưỡng (Hội Dinh dưỡng Hồng Kông)
「Trung tâm dinh dưỡng gia đình」chuyên gia dinh dưỡng, cử nhân Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng của Đại học Trung tâm. Chuyên tìm kiếm những nhà hàng ngon và lành mạnh ở mười tám quận của Hồng Kông, thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp với cuộc sống bận rộn của người dân thành phố Hồng Kông.
