市場にはさまざまな置き換え食品があり、ほとんどは低カロリー、ダイエット、スリムなどの言葉を謳っています。さらに、食事の代わりに手軽に摂取できるため、迅速なダイエット効果が期待でき、女性に大変人気があります。今回は、認定栄養士の張穎心さんにお越しいただき、「置き換えダイエット」の背後にある原理と、長期間の摂取が体に与える影響について一緒に探求していきます。
//ダイエット置き換え食の原理を理解する//
代餐は、食事の代わりに摂取される食品や配合食品を指します。これらは低カロリー、高タンパク質、低脂肪、低炭水化物といった異なる特徴を持っており、最も一般的な代餐の種類には、ドリンク（スムージー）、グラノーラバー、スープ、スナックなどがあります。代餐は、総摂取エネルギーを減らすことによって、筋肉に蓄えられたグリコーゲンの減少を促します。グリコーゲンが枯渇すると、体は脂肪をエネルギーとして燃焼し、ダイエット効果を得ることができます。
//ダイエット食品は本当に効果があるのでしょうか？//
由於代餐的減肥原理是控制攝取量少於身體消耗量，短期內有減肥效果。但是代餐往往是營養不均衡，有機會缺乏碳水化合物、蛋白質、礦物質、維他命等身體所需的營養，影響身體機能，甚至新陳代謝，造成反彈效果。
延伸読み物：
- 運動前にコーヒーを飲むとダイエットに効果的？栄養士が解説する3つのコーヒーの迷信 このコーヒーには最も高いカロリーが含まれていることが判明！
- 砂糖をやめることは果物をやめることと同じですか？栄養士が「砂糖制限ダイエット」を解説！減量は砂糖だけではできません！
- 内側から外側まで詳細満載！Converse X ADER ERRORが再びコラボレーションシリーズを作りました
//頻繁に置き換え食を摂ることは、過食を引き起こす可能性がありますか？//
過度に置き換え食品に依存し、食事の習慣の修正をせずに、食べ物を通じて量やカロリーをコントロールする方法を学ばないことがあります。置き換え食品をやめると、以前の食事習慣に戻りやすく、リバウンド効果を引き起こすことがあります。さらに、一部の置き換え食品にはタンパク質よりも多くの糖分が含まれているため、糖分を過剰に摂取すると体重が増加する可能性もあります。同時に、置き換え食品を頻繁に摂取するとすぐに飽きて満足感も低下し、次の食事でカロリーが高い食品を選ぶ傾向があり、過食状態を引き起こす可能性があります。
//長期的食事代替は健康にどのような影響を与えるのでしょうか？//
代餐は体に必要な栄養素を提供することができず、栄養のバランスが崩れ、体に損害を与える可能性があります。また、特定の栄養素が不足することで、貧血や骨粗鬆症、免疫系の問題が生じる可能性もあります。さらに、一部の代餐はタンパク質の含有量が過剰であり、長期間摂取すると肝臓の負担が増え、肝臓疾患を引き起こす可能性があります。一方、低カロリーの状態が長く続くと、体は疲労感や虚弱感を感じるだけでなく、心理的な問題や情緒的な問題（不安やうつなど）を引き起こす可能性もあります。
認定栄養士の張穎心は、健康的な食事習慣を身につけることを皆さんに勧めています。バランスの取れた食事を摂り、高カロリー、高脂肪、高糖分の食品を避けること。同時に適度な運動を取り入れることが、安全で効果的なダイエット方法です。
了解更多：張穎心 Stephanie – 認可營養師 (香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長尋找香港十八區美味又健康的餐廳，設計能配合香港都市人忙碌生活的健康餐單。
