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July 31, 2023

體重易反彈?拆解代餐減肥迷思 營養師:長期食用可致焦慮

減肥代餐

市面上有不同的代餐,而且大多數標榜為低卡路里、減肥瘦身等字眼,加上方便進食,能達至快速瘦身,因此備受女性喜愛。今次找來認可營養師張穎心跟我們來一起探究,究竟「代餐減肥」的背後原理是什麼,而長期進食又會對身體有影響呢?

//了解減肥代餐原理//

代餐是指用來代替正餐的食物或配方,它們具有低熱量、高蛋白質、低脂肪、低碳水化合物的不同特點,而最常見的代餐種類包括:飲料 ( 奶昔 )、穀物棒、湯或零食等。代餐是通過減少總能量的攝入量,令儲存在肌肉中的肝醣開始減少。當肝醣耗盡時,身體就會燃燒脂肪作為能量,從而達到減肥的效果。

//代餐真的有減肥效果嗎?//

由於代餐的減肥原理是控制攝取量少於身體消耗量,短期內有減肥效果。但是代餐往往是營養不均衡,有機會缺乏碳水化合物、蛋白質、礦物質、維他命等身體所需的營養,影響身體機能,甚至新陳代謝,造成反彈效果。

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//經常食用代餐,容易造成暴飲暴食?//

過分依賴代餐,沒有糾正錯誤的飲食習慣,例如沒有學會如何通過食物來控制份量或卡路里。當停用代餐時,好容易就會回復以往的飲食習慣,造成反彈效果。此外,有部份代餐所含的糖分比蛋白質還多,若果攝取過多糖份同樣亦會令體重增加。同時,經常食用代餐很快就會變得乏味而且滿足感亦會下降,從而導致在下一餐中選擇熱量更高的食物,很容易造成暴飲暴食狀態。

//長期食用代餐對健康上有何影響?//

代餐無法提供身體所需的所有營養素,從而導致營養不均衡,令身體造成損害。同時,亦會缺乏某些營養素,有可能產生貧血、骨質疏鬆症和免疫系統等問題。而且有些代餐的蛋白質含量過高,若果長期攝取,可能會加重肝臟負擔,導致肝臟疾病。另一方面,長期處於低熱量狀態時,不但身體會感到疲倦和虛弱,還有可能會導致心理和情緒問題,如焦慮和抑鬱。

認可營養師張穎心建議大家應建立健康的飲食習慣,均衡飲食,避免攝取高熱量、高脂肪、高糖分的食物,同時配合適量運動,這才是安全而且有效的減肥方法。

了解更多:張穎心 Stephanie – 認可營養師 (香港營養師學會)
家營營養中心」營養師,中大食物及營養科學學士。擅長尋找香港十八區美味又健康的餐廳,設計能配合香港都市人忙碌生活的健康餐單。

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