中環扒房 Porterhouse Seafood & Steak 最近推出全新時令菜單，20 款新菜色由餐廳主廚 Michael Bolam 打造，將本地食材及多國菜元素結合，配搭滿有新鮮感！
主打菜色包括「薄切生鹿肉片」，以薄切生鹿肉片代替坊間常見的生牛肉片，配搭自家醃製蘑菇、爽脆豌豆、濃郁黑松露醬、瑪莎拉酒果凍及脆口榛子，帶來豐富口感層次。
餐廳的「生和牛他他」亦是變奏版，用上味道濃郁的和牛，而侍應會於上菜時根據客人口味即席拌入各種海鮮配料及食材，當中更特意用上臘腸提升味道，添上一絲 Fusion 新意！
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「燒珍寶虎蝦」同樣加入咗地道元素，以香港海鮮料理為靈感，用上開邊蝦做法，配以辣豬肉腸牛油及薑蓉，帶來鮮味與彈牙質感。
來到扒房當然亦要一試主打的肉類，「紐西蘭 400 日穀飼純種和牛肉眼扒」牛肉味濃，而且口感細嫩！另有配上黑西哥辣椒蛋黃醬的「酥炸魷魚鬚」等菜色，同樣值得一試。
地址：中環德己立街 30-36 號加州大廈 7 樓
電話：2522 6366
