中環扒房 Porterhouse Seafood & Steak ha lanzado recientemente un nuevo menú estacional con 20 nuevos platos creados por el chef principal del restaurante, Michael Bolam. ¡Combina ingredientes locales con elementos de cocina internacional para ofrecer una experiencia fresca y emocionante!
Los platos principales incluyen «láminas finas de carne de ciervo cruda», en lugar de las comunes láminas de carne de res cruda que se encuentran en el mercado, acompañadas de champiñones encurtidos caseros, guisantes crujientes, salsa de trufa negra intensa, gelatina de vino de Marsala y avellanas crujientes, que aportan una rica variedad de texturas.
El «Tataki de Wagyu» del restaurante también es una versión variada, utilizando la sabrosa carne de wagyu. El camarero mezclará al momento varios ingredientes y alimentos marinos según el gusto del cliente al servirlo, añadiendo incluso un toque especial con salchicha china para realzar el sabor. ¡Una fusión de sabores innovadora!
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«Langosta Tigre Quemada de Tesoros» también incorpora elementos auténticos, inspirados en la cocina de mariscos de Hong Kong, utilizando la técnica de camarones abiertos, acompañados de salchicha de cerdo picante, mantequilla de buey y jengibre rallado, para ofrecer un sabor fresco y una textura crujiente.
Ven a Probar el plato principal de carne en el Restaurante Parrilla, el «Filete de carne de res de Nueva Zelanda alimentada con grano durante 400 días». ¡La carne de res tiene un sabor intenso y una textura suave! También vale la pena probar otros platos como «Calamares fritos con salsa de yema de huevo y chile negro mexicano».
Dirección: 30-36 Des Voeux Road Central, California Building, 7º piso
Teléfono: 2522 6366
