中环扒房 Porterhouse Seafood & Steak 最近推出全新时令菜单，20款新菜色由餐厅主厨Michael Bolam打造，将本地食材及多国菜元素结合，配搭满有新鲜感！
The main dishes include “thinly sliced raw venison”, which replaces the commonly seen raw beef slices in the market. It is paired with homemade marinated mushrooms, crispy peas, rich black truffle sauce, Marsala wine jelly, and crunchy hazelnuts, bringing a rich and layered texture.
餐厅的“生和牛他他”也是变奏版，使用味道浓郁的和牛，而侍应会在上菜时根据客人口味即席拌入各种海鲜配料和食材，其中更特意使用腊肠提升味道，增添一丝融合的新意！
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「烧珍宝虎虾」同样加入了地道元素，以香港海鲜料理为灵感，采用开边虾的做法，配以辣猪肉肠牛油和姜蓉，带来鲜味与弹牙质感。
来到扒房当然也要一试主打的肉类，“纽西兰400日谷饲纯种和牛肉眼扒”牛肉味浓，而且口感细嫩！另有配上黑墨西哥辣椒蛋黄酱的“酥炸鱿鱼须”等菜色，同样值得一试。
地址：中环德己立街30-36号加州大厦7楼
电话：2522 6366
