中環扒房 Porterhouse Seafood & Steak ha recentemente lanciato un nuovo menu stagionale, composto da 20 nuovi piatti creati dallo chef Michael Bolam, che combinano ingredienti locali con elementi culinari internazionali, per un’esperienza fresca e innovativa!
I piatti principali includono “fette di carne di cervo crudo sottili”, che sostituiscono le comuni fette di carne di manzo crudo, abbinati a funghi marinati fatti in casa, piselli croccanti, salsa di tartufo nero ricca, gelatina di marsala e nocciole croccanti, per un’esperienza gustativa ricca di sfumature.
Il “Tataki di manzo Wagyu” del ristorante è una versione rivisitata, preparata con del gustoso manzo Wagyu. Il cameriere mescolerà al momento vari ingredienti di pesce e altri ingredienti a base di mare, a seconda dei gusti dei clienti, per arricchire il piatto. Inoltre, è stato aggiunto un tocco di salsiccia cinese per dare un tocco di innovazione fusion!
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“Granchio tigre bruciato” incorpora gli elementi autentici, ispirati alla cucina di pesce di Hong Kong, utilizzando la tecnica di apertura dei gamberi, abbinata a salsiccia di maiale piccante, burro e zenzero tritato, per un sapore fresco e una consistenza croccante.
Venendo al Ristorante Bafang, è ovviamente necessario provare il piatto principale di carne, “Bistecca di manzo di razza pura di 400 giorni di allevamento in Nuova Zelanda”. La carne di manzo ha un sapore intenso e una consistenza delicata! Anche i piatti come “Calamari fritti con salsa di uova di peperoncino messicano nero” sono da provare.
Indirizzo: 7 ° piano, California Building, 30-36 Des Voeux Road Central
Telefono: 2522 6366
