中環扒房ポーターハウスシーフード＆ステーキは最近、新しい季節メニューを発表しました。レストランのシェフ、マイケル・ボーラム氏が作り上げた20種類の新しい料理は、地元の食材と国際的な料理の要素を組み合わせ、新鮮な味わいを楽しめます！
主打料理には、「薄切りの生鹿肉スライス」が含まれており、一般的な生牛肉スライスの代わりに使用されています。自家製のマッシュルーム、サクサクのエンドウ豆、濃厚なトリュフソース、マスカット酒のゼリー、そしてサクサクのヘーゼルナッツと組み合わせることで、豊かな口当たりと味わいを提供します。
レストランの「生和牛たた」もバリエーションで、濃厚な味わいの和牛を使用し、サービススタッフが客の好みに応じて、様々なシーフードや食材を即興で混ぜ合わせます。特に味を引き立てるために、腸詰めを使用し、フュージョンの新しいアイデアを加えました！
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「焼き宝虎エビ」も地元の要素を取り入れ、香港のシーフード料理をインスピレーションにしています。開いたエビの調理法を使用し、辛い豚肉ソーセージの牛脂と生姜のペーストと一緒に、新鮮な味と食感をもたらします。
来て、扒房ではもちろん、看板メニューの「ニュージーランド産400日穀飼い純血和牛ステーキ」を試してみる価値があります。牛肉の味が濃く、食感も柔らかいです！また、「揚げたイカの足」には、黒いメキシコの唐辛子と卵黄ソースが添えられており、こちらもぜひ試してみる価値があります。
住所：中環徳己立街30-36号カリフォルニアビル7階
電話：2522 6366
