Cửa hàng mì ramen nổi tiếng từ Tokyo “Men Shin Kuni Moto” đã mới mở cửa ở Wan Chai, hầu hết nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản và tất cả các chi tiết từ nước dùng, mì, nguyên liệu và gia vị đều được làm theo cách của cửa hàng gốc!
「麺心國もと」的湯底 rất tinh tế, ví dụ như mì muối được nấu từ bốn loại muối khác nhau về độ mịn và độ mặn, và được để yên trong hai ngày để hương vị trở nên thêm đậm đà. Cửa hàng cũng sử dụng bốn loại dầu tự làm gồm dầu hành, dầu tỏi, dầu gà và dầu hàu để kết hợp với các loại mì khác nhau, và thêm vỏ bưởi để tăng hương vị. Đối với mì, nó được sản xuất hàng ngày bởi một nhà máy mì ở Hong Kong theo công thức được chỉ định, với ba loại độ mịn khác nhau.
“麺心國もと” là một cửa hàng ở Hong Kong chuyên bán năm loại mì ramen đặc trưng, trong đó một loại nên thử là “Mì Ramen Đậm Đà”. Nước dùng đặc trưng của mì này được nấu từ chân gà, giò heo, xương heo và cá khô, mất khoảng 18 giờ để nấu được khoảng 30 bát mì! Thêm vào đó là bột cá ngừ và mì ramen mỏng, kèm theo thịt xá xíu nạc vai dày, tạo nên hương vị đặc biệt.
Mì trộn kiểu Nhật trong cửa hàng được làm từ mì sợi dày, có độ dai và đàn hồi, kèm theo dầu tỏi và nước tương để gia vị, và kèm theo nước canh cá. Còn có mì xào, được làm từ nước canh cá pha với dầu tỏi để tạo thành nước xốt mỏng hơn, kết hợp với mì sợi mảnh, dễ dính nước xốt, mang hương vị cá đặc trưng!
Địa chỉ: Số 12, đường Chūnyuán, Wanchai
Giờ làm việc: 11am – 9:30pm
