東京からの人気ラーメン店「麺心國もと」が最近、ワンチャイに上陸しました。ほとんどの食材は日本から直送され、スープ、麺、具材、調味料などの細部に至るまで、本店と同じ方法で作られています！
「麺心國もと」のスープは非常にこだわっており、例えば塩ラーメンは異なる粗さと塩分濃度の4種類の塩を混ぜて煮込み、さらに2日間寝かせて味をより濃厚にしています。店舗では自家製の葱油、ニンニク油、鶏油、貝柱油の4種類の香油を使用し、さまざまなラーメンに柚子の皮を加えて風味を引き立てています。麺については、香港の麺工場が指定されたレシピに基づいて、毎日新鮮な状態で3種類の太さのラーメンを製造しています。
「麺心國もと」香港店では、5つの看板メニューの中で「濃厚ラーメン」が特におすすめです。濃厚なスープは鶏足、豚足、豚骨、干し魚をじっくりと煮込んで約18時間かけて作られ、約30杯分の量ができます！さらに、かつお節を加えて、細麺と厚切りの醤油漬け豚バラチャーシューと一緒に提供され、風味豊かな一杯になっています。
店内の日本式のラーメンは、煙り立つような弾力のある太い麺を使用し、にんにくオイルと醤油で味付けし、魚のスープが付いています。また、つけ麺もあり、魚のスープににんにくオイルを加えてより薄いつけ汁にし、細い麺と組み合わせることで、より汁が絡みやすく、魚の風味が際立ちます！
住所：灣仔春園街12番地
営業時間：11時～21時30分
