도쿄에서 인기 있는 라면 가게 “멘심국모토”가 최근에 완차이에 상륙했습니다. 대부분의 식재료는 일본에서 직접 공수되며, 국물, 면, 재료 및 양념 등 세부 사항까지 본점과 동일하게 준수합니다!
“면심국모토”의 육수는 매우 근사하게 만들어져 있습니다. 예를 들어 소금 라면은 다른 네 종류의 다양한 굵기와 짠맛의 소금을 혼합하여 끓여내며, 두 일 동안 숙성시켜 맛을 더욱 깊게 합니다. 가게는 또한 파기름, 마늘기름, 닭기름, 베이초기름 네 종류의 자체 제작 향유를 사용하여 다양한 라면과 함께 사용하며, 유자 껍질을 넣어 맛을 높입니다. 면은 홍콩 면 공장에서 지정된 레시피에 따라 매일 새롭게 제조되는 세 가지 굵기의 라면입니다.
“면심국모토” 홍콩점에서는 5가지의 대표 메뉴를 선보이는데, 꼭 시도해봐야 할 것은 “진한 라면”입니다. 질감이 짙고 끈끈한 스프에는 닭발, 돼지 다리, 돼지 뼈, 멸치를 고루 넣어 18시간 정도 끓여야 약 30 그릇 정도의 양이 나옵니다! 그리고 가츠오부시를 넣고, 얇은 면과 두꺼운 쇠고기 소스에 절인 삼겹살을 곁들여 맛있게 즐길 수 있습니다.
가게 내에서는 일본식 볶음면에 탱탱하고 탄력 있는 굵은 면을 사용하며, 마늘 오일과 간장으로 양념하고 물고기 국물을 제공합니다. 또한, 물에 담가 먹는 면도 있으며, 물고기 국물에 마늘 오일을 섞어 더 가벼운 소스를 만들어 얇은 면과 함께 제공합니다. 이 면은 소스를 잘 먹어 맛이 돋보입니다!
주소: 완차이 춘원거리 12번지 지하
영업시간: 오전 11시 – 오후 9시 30분
