ร้านราเมงยอดนิยม “เมนชินโกโตะ” จากโตเกียว ได้เปิดสาขาล่าสุดในเขตวันไซ วัตถุดิบส่วนใหญ่นำเข้าจากญี่ปุ่นโดยตรง และทุกส่วนรวมถึงซุป ก๋วยเตี๋ยว วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส ทำตามวิธีการของสาขาใหญ่อย่างเคร่งครัด!
「เมนซินโกะโมโตะ」ให้ความสำคัญกับฐานน้ำซุปอย่างมาก เช่น ราดน้ำเกลือใช้เกลือ 4 ชนิดที่แตกต่างกันในเรื่องของความหยาบหยิบและความเค็ม และรอให้สุกขึ้นเป็นเวลา 2 วันเพื่อให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น ร้านนี้ยังใช้น้ำมันหอยทำเอง 4 ชนิด ได้แก่ น้ำมันหอยกระเทียม น้ำมันหอยกระเทียม น้ำมันหอยไก่ และน้ำมันหอยหอยแมลงภู่ มาผสมกับราดน้ำเกลือและราดน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ ในเรื่องของเส้นก๋วยเตี๋ยว ร้านใช้สูตรที่ได้รับมาตรฐานจากโรงงานก๋วยเตี๋ยวในฮ่องกง และทำเส้นก๋วยเตี๋ยว 3 รสชาติ ใหม่ทุกวัน โดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีความหยาบหยิบและความละเอียดตามที่กำหนด
「เมนซิงกุ๊กโมโตะ」ร้านในฮ่องกงที่เป็นที่นิยมของเจ้าของร้าน มีเมนูราเมงที่โดดเด่น ซึ่งควรลองไป รวมถึง “ราเมงเข้มข้น” ซึ่งใช้ซุปหนักและเข้มข้นที่ทำจากเท้าไก่, มือหมู, กระดูกหมู, และปลาแห้ง ต้องนึกถึงเวลาที่ใช้ในการต้มประมาณ 18 ชั่วโมงเพื่อที่จะได้ปริมาณประมาณ 30 ชาม! และยังมีผงปลากระทิที่เพิ่มเข้ามา ร่วมกับราเมงเส้นเล็ก หมูสามชั้นที่แช่น้ำซีอิ๊วหนา รสชาติอร่อยอบอุ่น
ร้านนี้มีราเม็งสไตล์ญี่ปุ่นที่ใช้เส้นราเม็งหนาและยืดหยุ่น โดยใส่น้ำมันกระเทียมและซอสถั่วเหลืองเป็นเครื่องปรุงรส และมีซุปปลาเป็นเครื่องเสริมอีกด้วย ยังมีราเม็งแบบจิ้ม โดยใช้ซุปปลาผสมน้ำมันกระเทียมที่บางลงเป็นซอส และใช้เส้นราเม็งที่เล็กกว่า เหมาะสำหรับการจิ้มซอส รสชาติของปลาจะเด่นชัด!
ที่อยู่: 12 ถนนชุมชนวันไซ แขวงวันไซ กรุงเทพฯ
เวลาทำการ: 11 โมงเช้า – 9 โมงคืน
