Hồng Kông có nhiều lựa chọn Omakase, nhưng chất lượng thường không đồng đều và phần ăn thường ít. Gần đây, tôi đã phát hiện một nhà hàng Nhật Bản cao cấp tại Tsim Sha Tsui, Sushi Saki, nơi đầu bếp không chỉ sáng tạo với các món ăn mà còn cho phép khách hàng “ăn thoả thích”!
Nhà hàng Sushi Saki này do đầu bếp sáng lập nằm tại tòa nhà Hilton ở Tsim Sha Tsui. Vì vị trí không phải trả giá thuê đắt đỏ, chủ cửa hàng đã sử dụng nguyên liệu chất lượng cao với giá tương ứng để tạo ra các món ăn, kết hợp với khái niệm ẩm thực không theo mùa, các nguyên liệu được chọn lựa đều tươi mới theo mùa.
Bữa tối có sẵn thực đơn đầu bếp với các mức giá khác nhau, trong đó thực đơn HK$2,088 cần đặt trước. Thực đơn này rất phong phú với các món khai vị, món ăn chua, món ăn ngâm, món hấp, sashimi, sushi, món nướng, món hấp, và cách bày trí đậm chất truyền thống và phong cách Nhật Bản, cũng rất thích hợp để chụp ảnh và đăng lên Instagram. Đầu bếp còn nói rằng nếu khách hàng không đủ no, họ sẽ chuẩn bị thêm món mà không tính thêm phí!
三 món khai vị gồm tàu hũ non với cua và các loại rau muống, kèm theo nước giấm và đồ ngâm, tươi mát và kích thích vị giác. Sashimi có hàu sống từ Hokkaido, Nhật Bản, và sò điệp sống, được trình bày trên một tấm muối màu hồng nhạt từ dãy núi Himalaya, với hương vị mặn của muối làm nổi bật hương vị tươi ngon của sashimi, còn có thể thưởng thức được nhân mực nguyên con, mỗi miếng đều rất thỏa mãn!
Thịt tôm hùm chín nửa vẫn ngọt ngon, được trang trí bằng sốt gan đặc biệt pha với mực tươi thơm. Còn thịt cua Nhật Bản đã được tách ra và kết hợp với mỡ cua đậm đà, và được chấm với giấm cua đặc biệt có hương cam nhẹ nhàng, thịt thì đầy đặn.
Về món sushi truyền thống Omakase, chúng tôi sử dụng gạo Niigata Koshihikari kết hợp với gạo Hokkaido Nanatsuboshi, kết hợp với ba loại giấm sushi để làm cơm sushi, kèm theo cá hồi, cá ngừ phần quý “não thiên”, tôm xe lửa, và nấm biển uni từ Hokkaido trực tiếp. Ngay cả món chảo hấp cũng được chú trọng, sử dụng nấm matsutake và tôm khô làm nước dùng, cùng vị trứng và hương vị nấm matsutake! Nếu bạn thích Omakase, hãy đánh dấu trang cửa hàng này!
Địa chỉ: Tầng 1, Tòa nhà Hilton, 96 Connaught Road, Tsim Sha Tsui East
Giờ làm việc: (Thứ hai đến thứ bảy) từ 12 giờ trưa đến 10 giờ tối
Điện thoại: 4656 0378
