Hong Kong offre molte opzioni di Omakase, ma la qualità varia e le porzioni spesso sono scarse. Di recente ho scoperto un ristorante giapponese di alta classe chiamato Sushi Saki, dove i piatti preparati dallo chef sono sorprendenti e si può anche “mangiare a volontà”!
Questo ristorante di sushi Sushi Saki, gestito da uno chef, si trova nell’Hilton Tower di Tsim Sha Tsui. Poiché la posizione non richiede un affitto elevato, il locale utilizza ingredienti di alta qualità a prezzi accessibili per creare piatti, seguendo il concetto di cucina stagionale e utilizzando ingredienti freschi.
La cena offre un menu dello chef a prezzi diversi, tra cui il menu di HK$2,088 che richiede una prenotazione anticipata. Il menu dello chef è molto ricco e include antipasti, sushi, sashimi, piatti alla griglia, zuppe e piatti tradizionali con una presentazione tradizionale e affascinante, perfetta per Instagram. Il maestro chef ha anche dichiarato che se i clienti non sono soddisfatti, preparerà ulteriori piatti senza alcun costo aggiuntivo!
I tre antipasti includono tofu di granchio con aceto e sottaceti, fresco e stimolante, mentre il sashimi include capesante fresche di Hokkaido, vongole fresche e altro ancora, servite su un piatto di sale rosa dell’Himalaya, che enfatizza il sapore fresco del sashimi con il sapore salato del sale. Inoltre, è possibile gustare il riccio di mare intero, ogni boccone è estremamente soddisfacente!
Il gambero di mare leggermente cotto è altrettanto dolce, condito con una salsa di fegato aromatica e una salsa di gamberi fresca. Il granchio giapponese sfilacciato è abbinato a una salsa di granchio ricca e viene inzuppato in un aceto di granchio con un leggero aroma di arancia dolce per esaltare il sapore, con una consistenza carnosa.
Per quanto riguarda il tradizionale Omakase, è indispensabile utilizzare il riso Koshihikari di Niigata in combinazione con il riso Nanatsuboshi di Hokkaido, insieme a tre tipi di aceto per preparare il sushi. Vengono utilizzati ingredienti freschi come il salmone Sakura, le parti pregiate del tonno chiamate “nouten”, i gamberi di Hokkaido e l’uni di Murasaki. Anche il chawanmushi è preparato con cura, utilizzando il matsutake e il kamaboko come brodo, per assaporare il gusto dell’uovo e del matsutake! Se ti piace l’Omakase, potresti segnare questo ristorante nei preferiti!
Indirizzo: 1 ° piano, Shop1A, Hilton Building, 96 Nathan Road, Tsim Sha Tsui Est
Orario di apertura: (dal lunedì al sabato) dalle 12:00 alle 22:00
Telefono: 4656 0378
