هناك العديد من خيارات Omakase في هونغ كونغ ، ومع ذلك ، فإن الجودة متفاوتة والكمية عادة ما تكون قليلة ، ولكن في الآونة الأخيرة تم اكتشاف مطعم ياباني فاخر في تسيم شا تسوي Sushi Saki ، حيث يقدم الشيف أطباقًا مدهشة ويمكنك أيضًا الاستمتاع بـ “تناول الطعام بشكل لا محدود”!
هذا المطعم الذي يركز على تقديم السوشي ساكي يقع في فندق هيلتون في تسيم شا تسوي، وبسبب موقعه الجيد لا يحتاج إلى دفع أجار مرتفع، لذلك يقوم المطعم بتحضير الأطباق باستخدام مكونات ذات جودة عالية بأسعار معقولة، بالإضافة إلى مفهوم الطعام الغير تقليدي، حيث يتم استخدام مكونات طازجة وفقًا للمواسم.
تقدم العشاء قوائم الطهاة بأسعار مختلفة، ومن بينها قائمة بقيمة 2,088 دولار هونغ كونغ تحتاج إلى حجز مسبق، وتحتوي على تشكيلة واسعة من الأطباق بما في ذلك المقبلات والسوشي والمأكولات المشوية والحساء، وتتميز بتقديمها بطريقة تقليدية وأنيقة تصلح للتصوير على إنستغرام. وأكد الشيف أنه إذا لم يكن الضيوف راضين عن الشبع، فإنه سيقوم بتحضير أطباق إضافية دون تكلفة إضافية!
ثلاثة أطباق مقدمة تحتوي على توفو الكراب مع الخل والمخلل، منعشة ومنشطة، والساشيمي يحتوي على بطلينوس الحية من هوكايدو اليابانية وبطلينوس الحية الأخرى، مقدمة على لوحة ملح بلون وردي فاتح من جبال الهيمالايا، حيث يبرز طعم الساشيمي الطازج بنكهة الملح، ويمكن أيضًا تناول الأونيغير الطازجة، كل لقمة تمنح شعورًا كبيرًا بالشبع!
نفس طعم وحلاوة لحم الروبيان الطازج مع لحم الكركند المطهو بشكل نصف مطهو، مع صلصة الكبدة المميزة المصنوعة من صلصة الروبيان الطازجة. ويتم تقديم لحم السرطان الياباني المفكك مع صلصة السرطان الكريمية الغنية وتغميسها في خل التفاح الحلو الممزوج برائحة البرتقال الخفيفة لإضفاء نكهة منعشة ولحم غني.
فيما يتعلق بالسوشي الياباني التقليدي الضروري لـ Omakase ، يتم إعداده باستخدام أرز نيجاتا كوشيكاري وأرز هوكايدو نانبوكو ، بالإضافة إلى ثلاثة أنواع من خل السوشي لإعداد أرز السوشي ، مع إضافة مكونات طازجة مثل سالمون الكيري وأجزاء قيمة من التونة “نوتين” وجمبري السيارة وأوني البحر البيضاء المستوردة مباشرة من هوكايدو. حتى البخار الياباني لديه لمسة خاصة ، حيث يتم استخدام فطر الماتسوتاكي والأربيان كمرق عالي الجودة ، مما يمنحه نكهة البيض ونكهة فطر الماتسوتاكي! إذا كنت تحب Omakase ، فقد ترغب في حفظ هذا المتجر في المفضلة!
العنوان: شوب 1A، الطابق الأول، هيلتون بلازا، شارع ناثان رود، تسيم شا تسوي، هونج كونج ساعات العمل: من الظهر الساعة 12 حتى العاشرة مساءً من الاثنين إلى السبت الهاتف: 4656 0378
