“Thực phẩm” và “khí hậu” có một mối quan hệ mật thiết và 1/3 lượng khí thải nhà kính toàn cầu đến từ hệ thống thực phẩm! Food Made Good HK, một tổ chức cam kết thúc đẩy thực phẩm bền vững, gần đây đã thông báo hợp tác với Tập đoàn Bất động sản Henderson Land để triển khai “Chương trình hướng dẫn nhãn carbon” vào tháng 3.
Các nhà hàng “Tang Shu” và “JAJA” thuộc Mira Dining, cùng với các nhà hàng thuê của tập đoàn như “Yue Shan”, “Tell Camellia”, “TREEHOUSE” và “Mou Lo Guo (Hong Kong)” đã là những người đầu tiên tham gia dự án này, mang đến các món ăn ít carbon với nhiều phong cách nấu nướng khác nhau như món Trung, chay và ẩm thực Nhật Bản. Ngoài việc thưởng thức các món ăn bền vững, quán bar Tell Camellia cũng có các loại cocktail ít carbon lấy cảm hứng từ trà.
此外, trên thực đơn của sáu nhà hàng cũng cung cấp biểu đồ nhãn carbon, với các chỉ số thấp, trung bình và cao, giúp mọi người hiểu rõ tác động của mỗi món ăn đến môi trường và lựa chọn món ăn phù hợp với bảo vệ môi trường hơn khi chọn món. Sau khi kế hoạch được triển khai, nhà hàng sẽ thu thập dữ liệu trong tháng cơ sở và tháng tiếp theo, phân tích cách nhãn carbon ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng và mức độ giảm lượng khí thải carbon tương ứng của thực phẩm.
Địa chỉ:
Tang Shu: Tầng 3, cửa hàng số 3101, Trung tâm Tài chính Quốc tế Trung Kỳ, Trung Hoàn
Nguyệt Sơn: Tầng 19, H Queen’s, số 80 đường Trung Hoàng Hậu, Trung Kỳ
JAJA: Tầng 6, Trung tâm Nghệ thuật Hong Kong, số 2 đường Cảng Vạn Châu, Wanchai
Tell Camellia: Tầng LG, số 2, H Code, số 45 đường Bộ Điển Tra, Trung Kỳ
TREEHOUSE: Tầng trệt, số 1, H Code, số 45 đường Bộ Điển Tra, Trung Kỳ
Wu Lao Guo: Tầng 7, số 703, H Zentre, số 15 đường Trung Gian, Tsim Sha Tsui
