“Il cibo” e “il clima” sono strettamente legati, e un terzo delle emissioni globali di gas serra proviene dal sistema alimentare! Food Made Good HK, da sempre impegnato nella promozione di cibo sostenibile, ha recentemente annunciato il lancio del “Programma pilota sull’etichettatura del carbonio” in collaborazione con Henderson Land Development Co. Ltd. a marzo.
Il “Tang Shu” e il “JAJA” di Mira Dining, insieme ai ristoranti in affitto del gruppo “Yue Shan”, “Tell Camellia”, “TREEHOUSE” e “Wu Lao Guo (Hong Kong)”, sono stati i primi a partecipare al progetto, offrendo piatti a basso contenuto di carbonio con diversi stili di cucina come la cucina cinese, vegetariana e giapponese. Oltre a poter gustare piatti sostenibili, il bar Tell Camellia offre cocktail a basso contenuto di carbonio ispirati al tè.
Inoltre, i menu dei sei ristoranti includono anche un’etichetta di carbonio con indicazioni di basso, medio e alto, per far conoscere a tutti l’impatto ambientale di ogni piatto e fare scelte alimentari più eco-sostenibili. Dopo l’implementazione del progetto, i ristoranti raccoglieranno dati durante il mese di riferimento e il mese successivo, per analizzare come l’etichetta di carbonio influisce sulle scelte dei clienti e la riduzione delle emissioni di carbonio dei cibi corrispondenti.
Indirizzo:
Tang Shu: 3 ° piano, negozio n. 3101, International Finance Center Mall, Central
Yue Shan: 19 ° piano, H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Central
JAJA: 6 ° piano, Hong Kong Arts Center, 2 Harbour Road, Wan Chai
Tell Camellia: negozio n. 2, piano LG, H Code, 45 Pottinger Street, Central
TREEHOUSE: negozio n. 1, piano terra, H Code, 45 Pottinger Street, Central
Wu Lao Guo: 7 ° piano, negozio n. 703, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui
