«La relación entre la ‘comida’ y el ‘clima’ es inseparable, ¡y un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero provienen del sistema alimentario! Food Made Good HK, que siempre ha estado comprometido con la promoción de alimentos sostenibles, recientemente anunció su ‘Programa Piloto de Etiquetado de Carbono’ en colaboración con Henderson Land Development Group, que se lanzará en marzo.»
El «Tang Shu» y «JAJA» de Mira Dining, así como los inquilinos de restaurantes del grupo «Yue Shan», «Tell Camellia», «TREEHOUSE» y «Wu Lao Guo (Hong Kong)» han sido los primeros en participar en el proyecto, ofreciendo platos de cocina china, vegetariana, cocina japonesa y otros estilos de cocina de bajo carbono. Además de poder disfrutar de platos sostenibles, el bar Tell Camellia también ofrece cócteles de bajo carbono inspirados en el té.
Además, los menús de los seis restaurantes también incluyen etiquetas de carbono, que indican si el impacto ambiental de cada plato es bajo, medio o alto, para que todos puedan tomar decisiones más respetuosas con el medio ambiente al elegir su comida. Después de implementar este plan, los restaurantes recopilarán datos durante el mes de referencia y el siguiente mes para analizar cómo las etiquetas de carbono afectan las elecciones de los comensales y la reducción correspondiente en las emisiones de carbono de los alimentos.
Dirección:
Tang Shu: Tienda 3101, 3er piso, Centro Financiero Internacional de Central
Yue Shan: Piso 19, H Queen’s, 80 Queen’s Road Central
JAJA: Piso 6, Centro de Arte de Hong Kong, 2 Harbour Road, Wan Chai
Tell Camellia: Tienda 2, LG Floor, H Code, 45 Pottinger Street, Central
TREEHOUSE: Tienda 1, Planta Baja, H Code, 45 Pottinger Street, Central
Wu Lao Guo: Piso 7, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui
