“음식”과 “기후”는 서로 밀접한 관계를 가지고 있으며, 전 세계의 온실 가스 배출의 1/3은 식품 시스템에서 나옵니다! 지속 가능한 식품을 촉진하기 위해 노력하는 Food Made Good HK는 최근에 힝기차오지업지주와 함께 “탄소 라벨 선도 프로그램”을 3월에 시작한다고 발표했습니다.
그룹의 Mira Dining의 “唐述”와 “JAJA” 그리고 그룹의 식당 임차인 “月山”, “Tell Camellia”, “TREEHOUSE” 및 “무로가오 (홍콩)”이 먼저 참여하여 중식, 채식, 일본 요리 등 다양한 요리 스타일의 저탄소 요리를 제공합니다. 지속 가능한 요리를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 차를 영감으로 한 저탄소 칵테일을 제공하는 Tell Camellia 바도 있습니다.
此외에도, 여섯 개의 레스토랑 메뉴에는 탄소 라벨 아이콘이 제공되며, 각각 낮음, 중간, 높음을 나타내어 모두가 음식이 환경에 미치는 영향을 이해하고 환경에 맞는 선택을 할 수 있도록 도와줍니다. 이 프로젝트가 시작된 후, 레스토랑은 기준 월과 그 다음 달에 데이터를 수집하여 탄소 라벨이 식당 고객의 선택에 어떤 영향을 미치는지와 음식의 탄소 배출량이 얼마나 감소하는지를 분석할 것입니다.
주소:
탕슈: 중앙 국제 금융 센터 상가 3층 3101호
월산: 중앙홍콩여왕대로 80호 H Queen’s 19층
JAJA: 완차이 강만도로 2호 홍콩 예술센터 6층
Tell Camellia: 중앙보딘자가 45호 H Code LG층 2호
TREEHOUSE: 중앙보딘자가 45호 H Code 지하 1호
무로가우: 짐사추이 중앙로 15호 H Zentre 7층 703호
