Nhà hàng Trung Hoa cao cấp Chinesology biến thành quán cà phê cổ điển “Tang Shu Bing Shi”! Đầu bếp Châu Thế Thao và quản lý quán rượu Tăng Tán Phàm cùng nhau tạo ra menu cà phê độc đáo, lấy cảm hứng từ thức ăn và đồ uống truyền thống trong ký ức tuổi thơ của mọi người!
“Xôi cay cà chua” (HK$78) được chiên giòn bên ngoài, kèm sốt cà chua cay, bánh mì nướng cay ở giữa cân bằng vị ngọt của siro. “Bò xào dứa” (HK$98) sử dụng bánh mì dứa mini tự làm, nhân được biến thành thịt bò xào, vị mặn thơm đậm. “Kẹo gelatin Gin” (HK$108) được làm từ gelatin có chứa rượu Gin, hình dạng với ô dù cũng rất hoài niệm!
Cocktail cũng mang hương vị trà của Hong Kong, “Tang Shu Hand-pulled Milk Tea” (HK$118) kết hợp gin của nhà Tang Shu với rượu trứng, rượu port 10 năm, thêm vào đó là sữa đen trắng và sữa ba loại để tạo thành nền trà, có hương vị trà mà không quá mạnh mẽ vị rượu. Khi đưa ra bàn, nó được trang trí bằng khí lạnh khô, cốc gốm được thiết kế giống như cốc mang về từ quán trà, chắc chắn là lựa chọn check-in hàng đầu!
“Đồ uống Pineapple Cooler” (HK$118) được pha chế từ nước ép dứa tươi, chanh xanh, rượu Gin Tang Shu và rượu sâm banh, phủ lên mặt là một lát dứa khô, được đốt cháy ngay tại chỗ, hương thơm lan tỏa trong không khí, mang đến trải nghiệm đa giác quan.
“爆檸薑樂” (118 HK$) kết hợp rượu Gin địa phương thơm ngon của thương hiệu Fook Hing với gừng, maguey, và coca cola; “Nước súp bò đỏ” (128 HK$) mang hương vị chính từ tương ớt Yu Kwan Yick, pha trộn với rượu Gin Fook Hing, mơ, nước cà chua và nước súp bò, tạo nên một phiên bản hương vị kiểu Hong Kong của Bloody Mary!
Thực đơn của quán ăn sẽ được ra mắt vào ngày 18 tháng 8, mở cửa từ 6-8:30pm vào thứ Năm và thứ Sáu, bạn có thể chọn các loại đồ uống và đồ ăn nhỏ để tạo thành set. Nhà hàng cũng có tầm nhìn rộng ra biển Victoria, nơi tuyệt vời để thưởng thức hoàng hôn trong happy hour!
Địa chỉ: Tầng 3, Trung tâm thương mại IFC, Trung Quốc
Điện thoại: 6809 2299
