高級中菜廳 Chinesology 變身懷舊「唐述冰室」！總廚周世韜與酒吧經理曾贊凡打攜手打造有趣的冰室餐單，靈感來自大家童年回憶之中的茶記美食及飲品！
「スパイシートマトサンド」（HK$78）は、外側がサクサクで、スパイシートマトソースが挟まれており、微辛のサンドイッチはシロップの甘さとバランスが取れています。「サテ牛肉入りパイナップル」（HK$98）は、自家製のミニパイナップルパンを使用し、具材はサテ牛肉に変わり、塩気と香りが濃厚です。「Ginゼリーキャンディ」（HK$108）は、Gin酒を使用したゼリーキャンディで、紙傘の形も懐かしいです！
カクテルも香港スタイルのお茶の記憶を持っています。「唐述手拉奶茶」（HK$118）は、唐述の自家製ジン酒を卵黄酒、10年熟成ポートワインに混ぜ、黒白の薄いミルクと三花の薄いミルクで作ったお茶ベースに加えられます。お茶の香りがあり、アルコールの味はあまり強くありません。テーブルに出されるときにはドライアイスで飾られ、陶器のカップはティーハウスのテイクアウトカップのスタイルになっており、絶対にSNS映えすること間違いなし！
「消暑菠蘿波」（HK$118）には、新鮮なパイナップルジュース、ライム、タンス ギン、シャンパンが含まれており、表面には乾燥パイナップルが飾られています。その場で焼いて香りを広げ、空気中に豊かな香りを漂わせ、多重感覚を楽しむことができます。
「爆檸薑樂」（HK$118）は、香り高い地元ブランドの福興氈 Ginを生姜、アガベ、コーラと組み合わせたものです。「牛肉紅湯」（HK$128）は、余均益椒醬を使用しており、福興氈、梅干し、トマトジュース、牛肉のクリアスープが混ざり合い、香港風のブラッディ・マリーです！
アイスハウスのメニューは8月18日に発売され、木曜日と金曜日の6時から8時30分まで提供されます。飲み物と軽食をセットで注文することができます。レストランには広々としたビクトリア港の景色が広がっており、ハッピーアワーに夕日を楽しむのに最適な場所です！
住所：中環Ifc商場3階3101号
電話：6809 2299
