Chinesology has transformed into a nostalgic “Tang Shu Bing Sut”! Chef Zhou Shitao and bar manager Zeng Zanfan have joined hands to create an interesting Bing Sut menu, inspired by the tea house food and drinks from everyone’s childhood memories! 高级中餐厅 Chinesology 变身怀旧「唐述冰室」！总厨周世韬与酒吧经理曾赞凡携手打造有趣的冰室菜单，灵感来自大家童年回忆之中的茶记美食及饮品！
“麻辣番茄西多”（HK$78）外层炸得松脆的，夹着麻辣番茄酱，微辣的西多士中和糖浆的甜味。”沙嗲菠萝牛”（HK$98）用上自家制作的迷你菠萝包，馅料变成沙嗲牛肉，咸香味浓郁。”Gin 啫喱糖”（HK$108）加入Gin 酒制成的啫喱糖，插上纸伞的造型亦相当怀旧！
鸡尾酒也充满了港式茶记风味，”唐述手拉奶茶”（HK$118）将唐述自家 Gin 酒混入蛋黄酒、10 年波尔图酒，加到以黑白淡奶及三花淡奶调成的茶底，有茶香味而酒味不算太强。上桌时以干冰盛着，瓦杯都做成茶餐厅外卖杯款式，绝对是打卡首选！
“凉爽菠萝波”（HK$118）加入新鲜榨菠萝汁、青柠、唐述 Gin 酒及香槟，面层饰以一片干菠萝，即席将之烧焦，香郁味弥漫空气之中，带来多重感官享受。
“爆檸薑樂”（HK$118）将香醇的本地品牌福兴氈Gin酒加入姜、龙舌兰和可乐；”牛肉红汤”（HK$128）以余均益椒酱带来主要的味道，混合福兴氈、话梅、番茄汁和牛肉清汤，是一杯港式风味的Bloody Mary！
冰室餐牌將於8月18日推出，逢星期四及五6-8:30pm供應，可以把飲品及小食組合成set點選。餐廳亦有廣闊的維港海景，happy hour欣賞日落又多一個好地點！
地址：中环Ifc商场3楼3101号
电话：6809 2299
