تحول مطعم صيني فاخر Chinesology إلى “مقهى تانغ شوت” القديم! الشيف الرئيسي Zhou Shitao ومدير البار Zeng Zanfan يعملان معًا على إنشاء قائمة طعام ممتعة في المقهى، مستوحاة من الأطعمة والمشروبات الشهية التي تذكرنا بذكريات طفولتنا!
“التوست الحار بالطماطم” (78 دولار هونج كونج) مقرمش من الخارج مع صلصة الطماطم الحارة، يتماشى التوست الحار بشكل معتدل مع حلاوة الشراب. “لحم البقر بالأناناس الحار” (98 دولار هونج كونج) يستخدم خبز الأناناس المصغر المصنوع في المنزل، وتتحول الحشوة إلى لحم بقر بنكهة حارة ونكهة مالحة غنية. “حلوى الجيلي بالجن” (108 دولار هونج كونج) مصنوعة من الجيلي المحضر بالجن، وتأتي بشكل مظلة ورقية لإضفاء لمسة قديمة!
الكوكتيلات لها أيضًا نكهة تذكرنا بمذاق الشاي الهونغ كونغي، “تانغ شوتشو هاند بولتيد تي” (118 دولار هونغ كونغ) حيث يتم خلط جين منزلي مع بيض ونبيذ بورت لمدة 10 سنوات، ثم يضاف إلى قاعدة الشاي المحضرة من حليب أسود وأبيض وحليب مخفوق بنكهة الشاي، حيث تكون نكهة الشاي أقوى من نكهة الكحول. يُقدم على الطاولة مع الجليد الجاف، ويتم تقديمه في أكواب فخارية تشبه أكواب الشاي الخارجية لمطاعم الشاي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتصوير!
“كوكتيل الأناناس المنعش” (118 دولار هونج كونج) مع عصير الأناناس الطازج، والليمون الأخضر، وجين تانغ، وشمبانيا، مع زينة من شريحة أناناس جافة على الوجه، يتم حرقها على الفور، مما ينتج عنه رائحة غنية تملأ الهواء، مما يوفر تجربة حسية متعددة.
“مشروب الزنجبيل الانفجاري” (118 دولار هونج كونج) يضيف الجن الغني المحلي من علامة فوكسينغ Gin إلى الزنجبيل الصغير والأجاراف والكولا؛ “شوربة اللحم الحمراء” (128 دولار هونج كونج) تستخدم صلصة الفلفل الحار يوكيون يي لتقديم النكهة الرئيسية، مع خليط من فوكسينغ، البرقوق، عصير الطماطم وشوربة لحم البقر الواضحة، هو عبارة عن نكهة هونج كونجية لمشروب بلودي ماري!
سيتم إطلاق قائمة مطعم Ice Room في 18 أغسطس، وستكون متاحة يومي الخميس والجمعة من الساعة 6 مساءً حتى 8:30 مساءً، حيث يمكنك تحديد المشروبات والوجبات الخفيفة كمجموعة واحدة. يوجد أيضًا إطلالة واسعة على ميناء فيكتوريا، مما يجعله مكانًا رائعًا للاستمتاع بالغروب أثناء ساعة السعادة!
العنوان: مركز IFC، الطابق 3، رقم 3101 الهاتف: 6809 2299
