Đối với những người theo đuổi gu sống tinh tế, một nhà hàng chỉ cung cấp đồ ăn ngon không đem lại sự hài lòng tuyệt đối. Đầu bếp người Nhật có kinh nghiệm Shun Sato đã chú ý đến sự tôn trọng của người dân Hong Kong đối với gu sống tinh tế, và dựa trên thẩm mỹ truyền thống của Nhật Bản – “vẻ đẹp của sự giản dị”, anh đã tạo ra một nhà hàng cao cấp tại trung tâm với sự kết hợp của thiết kế, thời trang, âm nhạc, và đồ ăn ngon, chỉ cần cách bài trí tinh xảo đã khiến thực khách xao xuyến!
CENSU tên được lấy cảm hứng từ tiếng Nhật “扇子” (Sensu), trong văn hóa Nhật Bản đại diện cho năm giác quan của cơ thể con người. Nhà hàng không chỉ chăm sóc kỹ lưỡng về tổng thể trang trí, thức ăn, âm nhạc mà còn tạo ra trải nghiệm toàn diện về thị giác, thính giác, khứu giác, vị giác và xúc giác cho thực khách, đẩy sự tinh tế trong cuộc sống đến đỉnh cao.
Một nhà hàng xuất sắc không thể thiếu món ngon, chủ cửa hàng nhập khẩu nguyên liệu biển và đất đai chất lượng từ Nhật Bản, hàng ngày giao hàng tươi tới Hồng Kông, cho phép những người lâu không đến thăm Nhật Bản cũng có thể thưởng thức hương vị địa phương! Ngoài hương vị, đầu bếp cũng đã bỏ công sức vào việc trang trí và kết hợp món khai vị, nhìn thấy món ăn Nhật Bản trên bàn ăn đầy màu sắc, hương vị, chắc chắn sẽ giúp giảm bớt nỗi nhớ quê hương của chúng ta.
Khi một vật phẩm đẹp đến tận cùng sẽ khiến người ta cảm thấy xa lạ, CENSU hy vọng người dùng sẽ cảm thấy thoải mái và dễ chịu khi ăn uống. Do đó, nhà hàng đã áp dụng phong cách thẩm mỹ truyền thống của Nhật Bản, với đặc điểm thiết kế là không hoàn hảo và giản dị, tạo ra một môi trường gần gũi như ở nhà. Thiết kế tổng thể của không gian đơn giản gọn gàng, tường trát màu nhạt nhẽo nhưng rực rỡ, sàn đá, cột gỗ truyền thống của Nhật Bản đều thể hiện một cảm giác kín đáo nhưng không mất đi sự tinh tế. Ở trung tâm nhà hàng, có một chiếc bàn ăn lớn được làm từ một tảng gỗ duy nhất, chưa qua chế biến, mang khách hàng trở về với thiên nhiên từ sự ồn ào của thị trấn.
Ngoài việc thiết kế môi trường, cách bày trí và bát đĩa trong nhà hàng cũng thể hiện sự đơn giản và tinh tế. Bát đĩa sứ được sử dụng trong nhà hàng mang gam màu ấm, thiết kế tinh tế tạo nên vẻ đẹp tinh khiết, một số trong số đó được chế tác bởi bàn tay khéo léo của đầu bếp Shun. Ngoài ra, Shun còn mời thương hiệu thời trang jeans của Nhật Bản, WASHI, để tạo ra một tấm thảm treo độc đáo, được làm từ các mảnh jeans ghép lại, cùng với những chiếc lót cốc jeans độc đáo, cho thấy sự tỉ mỉ trong việc thiết kế trải nghiệm ẩm thực của đầu bếp chính.
Đều nói rằng trải nghiệm ẩm thực toàn diện, tất nhiên không thể thiếu âm nhạc kèm theo. Bạn có thể nghĩ rằng nhà hàng tinh tế như vậy sẽ chọn nhạc jazz, nhưng kết quả lại vượt xa mong đợi của chúng tôi. Shun khuyến khích đội ngũ chia sẻ gu âm nhạc cá nhân, cho dù là hip-hop, rock, điện tử hay nhạc độc lập địa phương, thể hiện phong cách và thái độ độc đáo của nhà hàng.
Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm một nhà hàng có thể đáp ứng được các yêu cầu khác nhau của bạn, có thể nhà hàng “không hoàn hảo” này sẽ mang lại cho bạn bất ngờ!
了解更多：CENSU
