Para aquellos que buscan un estilo de vida refinado, un restaurante que simplemente ofrece comida deliciosa no es suficiente para brindar una satisfacción absoluta. El chef japonés con experiencia, Shun Sato, ha identificado la admiración de los habitantes de Hong Kong por el estilo de vida refinado y ha creado un restaurante de alta gama en el centro que combina diseño, moda, música y deliciosos elementos, con el concepto de estética tradicional japonesa «wabi-sabi». ¡Solo la exquisita disposición ya conmueve a los comensales!
CENSU El nombre se inspira en la palabra japonesa «扇子» (Sensu), que en la cultura japonesa representa los cinco sentidos del cuerpo humano. El restaurante cuida meticulosamente la experiencia sensorial de los comensales en términos de decoración, comida, música, para satisfacer la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto, llevando la actitud de buscar el gusto por la vida al extremo.
Un restaurante excelente, por supuesto, no puede faltar deliciosos platos. El propietario compra mariscos de alta calidad y ingredientes terrestres de Japón, los cuales se entregan frescos a Hong Kong todos los días, permitiendo a quienes no han visitado Japón en mucho tiempo probar los sabores locales. Además del sabor, el chef también pone esfuerzo en la presentación y la combinación de los aperitivos, viendo los platos japoneses en la mesa con todos los sentidos, definitivamente puede aliviar nuestra «nostalgia por el hogar».
Cuando algo es tan hermoso que resulta distante, CENSU prefiere que los comensales se sientan cómodos y relajados al comer. Por eso, el restaurante ha adoptado el estilo estético japonés de Wabi-Sabi, destacando la imperfección y la sencillez en su diseño, creando un ambiente acogedor y familiar. El diseño general del espacio es simple y ordenado, con paredes de yeso discretas pero luminosas, suelos de piedra natural y vigas de madera tradicionales japonesas que transmiten una sensación de elegancia sutil. En el centro del restaurante se encuentra una gran mesa de nogal sin tratar, hecha de una sola pieza de madera, que devuelve a los comensales a la naturaleza lejos del bullicio de la ciudad.
Además del diseño del entorno, la decoración y la vajilla en el restaurante también reflejan una sensación de belleza sencilla. Los platos y cuencos de cerámica utilizados en el restaurante son de tonos cálidos, con un diseño refinado que destaca la belleza de la simplicidad, algunos de los cuales son creaciones del chef principal Shun. Además, Shun también ha invitado especialmente a la marca de moda japonesa de vaqueros WASHI para crear un tapiz único en el vestíbulo, hecho de parches de vaqueros, así como posavasos de tela vaquera con encanto, lo que demuestra la meticulosidad con la que el chef principal ha diseñado toda la experiencia gastronómica.
Todos dicen que la experiencia gastronómica es completa, por supuesto, no puede faltar la música. Es posible que pienses que este elegante restaurante probablemente elija jazz, pero el resultado supera nuestras expectativas. Shun anima al equipo a compartir su gusto musical único, ya sea hip-hop, rock, electrónica o música independiente local, mostrando el estilo y actitud distintivos del restaurante.
Si todavía estás buscando un restaurante que pueda satisfacer tus diferentes necesidades, ¡quizás este restaurante «imperfecto» pueda sorprenderte!
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