「香港マカオミシュランガイド2024」のリストが新鮮なものとして発表され、香港とマカオの店舗77軒が選ばれました。その中には、香港のレストラン7軒が初めてビブグルマン推薦を受けたものも含まれており、人気の小さな店舗だけでなく、最近多くのネットユーザーが話題にしている「文苑飯莊」も含まれています！
//1、遊び//
この明るい黄色の壁の小さな店は、夫婦が経営しており、店内にはベトナム風のカラフルな椅子や笠などがあります。店では地元の軽食を提供しており、具がたっぷり詰まったバインミー、地元の特色が詰まった卵コーヒーやベトナムのクラフトビール、そして毎日異なる地域スタイルのフォーもあります。シェフはヒラメに自家製の発酵魚醤を添え、伝統的な姜公呂望焼き魚を改良して独自の風味を提供しています！
住所：上環孖沙街 15-17 号店舗
//2、祥興記//
店内には、シャンハイの焼き小籠包が数種類あり、看板、新鮮なエビ、マーラ、カニ粉などの味があり、皮は薄く、具がたっぷり入っており、底は香ばしく焼かれており、一口かじるとスープがあふれ出し、鮮やかでおいしいです。 店には席が用意されておらず、客は店の外の小さなテーブルで立って楽しむことができます。
住所：尖沙咀樂道48号地下6A号店舗
//3、リトルナポリ//
レストランのオーナーはイタリアのナポリ出身で、食材はすべて彼の故郷から輸入されています。店内では薄いピザが注文を受けてから作られ、地元の伝統に従い、13インチのサイズに作られ、イタリアから輸入された石窯で400度で焼かれます。生地はサクサクで、具材はジューシーでおいしいです。人気のあるのはマルゲリータと少し辛いヴェスヴィアーナの味で、レストランでは揚げたイタリア風カルツォーネや焼いたイタリア風サンドイッチなども提供しています。
住所：ポーマーディング光通り8番地景光ビル1階
//4、文苑飯莊//
近日話題の高い文苑飯莊は、隠れた住宅街の商業施設に位置し、伝統的な広東料理を提供しています。焼き物、点心、シーフードだけでなく、季節料理の蛇羹や煲仔飯も楽しめます。特におすすめの金牌小炒王は、大きな干しエビ、桜海老、エビボールなどを使用し、豊かな味わいとたっぷりの鍋気が特徴です。
住所：黄大仙竹園道55号天馬苑商場2階S02号店舗
//5、ライフスタイル//
今年初に新しい場所に移転した生記は、広東料理を提供しており、見た目はシンプルですが、しっかりとした調理技術が感じられます。一部の料理は毎日数量限定で提供され、看板料理の伝統的な塩焼きチキン、枸杞の入った豚の背肉のスープ、郷土料理の魚腸焼きなどがありますので、予約をお勧めします。
住所：灣仔駱克道 353 號三湘大廈 3 樓
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//6、生記滷味// 6、生記ルーローミー
今年新たに香港の必比登推介リストに選ばれた潮州のローストガチョウ店は、1998年にオープンしました。潮州産の穀飼いシーヘッドガチョウを使用し、熟成した煮汁には十数種類の香辛料が加えられ、濃厚で甘い香りがします。店では、毎日、手、翼、肝臓、腸、腎臓などの部位をゆっくりと火にかけて味を染み込ませます。特に看板メニューのガチョウ肉は肉質がしっかりしており、肉の香りがたっぷりと広がります。
住所：西環西營盤皇后大道西263号和益大廈4号舗
//7、姉妹のリョウピ有限会社//
2023年末に旺角に移転して以来、今年再びビートップ推薦リストに選ばれました。レストランにはダイニング席が設けられ、さまざまな川菜の軽食が提供され続けています。看板メニューの冷やし皮は心地よく冷たく、きゅうりの千切り、香菜、刻んだピーナッツ、秘伝の辛酢と一緒に、香辛料が効いておいしく、辛さも選択できます。また、カリカリの辛い蓮藕の角切りも人気のある料理です。
地址：旺角黑布街 99 號地舖
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