“ไกด์บุ๊กมิชลินฮ่องกงและมาเก๊าปี 2024” ปรากฏชื่อใหม่ล่าสุด มีร้านค้าในฮ่องกงและมาเก๊าทั้งหมด 77 ร้านที่ได้รับการเลือก โดยมีร้านอาหาร 7 ร้านในฮ่องกงที่เข้าร่วมเป็นครั้งแรก โดยที่ร้านอาหารที่เข้าร่วมนี้ไม่ได้เฉพาะร้านที่มีคนเยอะเท่านั้น แต่ยังรวมถึง “วุ้นเส้นวังหลัง” ที่เป็นที่พูดถึงในช่วงเวลาไม่นานมานี้!
//1、เล่น//
ร้านเล็กที่มีผนังสีเหลืองสดใสนี้ถูกดูแลโดยคู่สามีภรรยา โต๊ะเก้าอี้พลาสติกและหมวกกันแดดภายในร้านเต็มไปด้วยบรรยากาศเวียดนาม ร้านขายอาหารวันนี้เน้นอาหารเล็กๆ ท้องถิ่น รวมถึงฟาโบ่ที่มีส่วนผสมมากมาย กาแฟไข่ไก่ที่มีลักษณะเฉพาะท้องถิ่น และเบียร์ชั้นดีของเวียดนาม ยังมีก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่เปลี่ยนสไตล์ของพื้นที่ทุกวัน นอกจากนี้ ห้องครัวยังมีเชฟที่ใช้ปลาซอยผสมกับน้ำปลาร้าที่ทำเอง ในการปรับปรุงเมนูปลาย่างแบบเจ้าเก่าของจังหวัดเหวียงจิ้ง ทำให้มีรสชาติเฉพาะตัว!
ที่อยู่: 15-17 ห้องร้าน ถนนมาซา ซอยซานวัน
//2、ชิงสิงห์จี้//
ร้านมีขนมปังทอดชาวเซี่ยงไฮ้หลากหลายรส เช่น รสเซ็นเซชั่น, กุ้งสด, เผ็ด, และรสปู มีเนื้อนุ่ม และเป็นน้ำ ซึ่งทำให้เป็นรสชาติ ร้านไม่มีที่นั่ง ลูกค้าสามารถยืนกินที่โต๊ะข้างนอกร้านได้
ที่อยู่: 48 ร้านหมายเลข 6A ชั้นล่าง ถนนเลคโด ในจานเจียน
//3、นาโปลีน้อย//
เจ้าของร้านอาหารมาจากนครนาโปลีในประเทศอิตาลี วัตถุดิบทั้งหมดนำเข้ามาจากเมืองกำเนิดของเขา พิซซ่าที่ร้านทำจะทำเสร็จทันทีที่สั่ง และปรุงตามแบบอย่างดั้งเดิมของท้องถิ่น ทำเป็นขนาด 13 นิ้ว และนำเข้าเตาอบหินจากอิตาลี อบที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียส ทำให้เคราบของพิซซ่ากรอบ และส่วนผสมอร่อยน่าทาน เมนูยอดนิยมรวมถึง Margherita และรสชาติ Vesuviana ที่เผ็ดน้อย ร้านยังมีเมนูอื่น ๆ เช่น พิซซ่าทอดและซานด์วิชอิตาลีอบ
ที่อยู่: 8 ห้องร้านที่ชั้นล่างของอาคาร King Kwong ที่ถนน King Kwong ในเขต Happy Valley
//4、ร้านอาหารวังวน//
เร็วๆ นี้ ร้านอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดในวงการวรรณกรรมตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าที่ซ่อนเร้น มีเมนูเด่นคือ อาหารจีน传统 นอกจากอาหารย่าง ขนมจีน อาหารทะเล ยังมีเมนูฤดูกาลอย่าง ต้มงู และข้าวหมก แนะนำเมนูผัดเล็กทอดที่ยอดเยี่ยม ใช้กุ้งแห้งขนาดใหญ่ กุ้งลายและกุ้งลูก รสชาติเข้มข้น และหอมมันสุดในกระทะ
ที่อยู่: 55 ถนนจูกยวนหวงไท้ หมู่ที่ 2 ห้อง S02 ชั้น 2 ห้างสรรพสินค้าเทนมายูน
//5、บันทึกชีวิต//
เมื่อต้นปีนี้ร้านชื่อ Sheng Ji ย้ายไปยังสถานที่ใหม่ โดยเน้นอาหารจีนคลาสสิก มีความเรียบง่ายแต่มีความสามารถในการทำอาหารอย่างแท้จริง บางเมนูจะมีจำกัดในการเสิร์ฟทุกวัน เช่น ไก่อบเกลือแบบดั้งเดิม หมูสามชั้นแช่น้ำเล็กๆ และปลาหมึกอบในถ้วย แนะนำให้จองล่วงหน้าค่ะ
ที่อยู่: ห้อง 3 อาคารซามเซ่น หมายเลข 353 ถนนล็อคค์ ในเขตวานไซ
延伸อ่าน:
- Central’s new restaurant enjoys “Kagoshima” direct delivery “Oda beef”! 11 dishes Omakase / must-try charcoal-grilled beef / sirloin sukiyaki
- Lokman คาเฟ่สุดเท่ 2 ชั้น! ลองกาแฟทีมหัวหน้าเลือก/ แสดงรองเท้าสปอร์ต 100 คู่
- พาร์คสตูดิโอจิบลิ วังแม่มดเปิดให้บริการในช่วงเดือนนี้! เดินเข้าสู่ฉากคลาสสิกของบ้านแม่มดส่งของฉุกเฉิน / ปราสาทเคลื่อนที่ของฮาวล์สูง 16 เมตร
//6、ร้านอาหารเจ้นิด้วยความทรงจำ//
เป็นร้านลุ้นชื่อที่ถูกเสนอชื่อในรายการแนะนำของฮ่องกงปีนี้ ร้านนี้เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1998 โดยใช้เป็นเป็ดห่านชาวเฉาโจวที่มีอาหารจากข้าวฟ่าง และน้ำจิ้มที่อบอุ่นมีการเติมเครื่องเทศหลายชนิด หอมหวานเข้มข้น ร้านจะนำเข้าส่วนต่าง ๆ เช่น ปีก ตับ ไส้ ไต และนำมาต้มอ่อนไฟทุบรสชาติ โดยเนื้อเป็ดเป็นเมนูเด่นที่มีเนื้อหนืดและหอมมาก
ที่อยู่: 263 ถนน ควีนส์เวย์เทิร์น ซอย 4 อาคาร โฮอิกิ
//7. บริษัท ลี้นเพีย สองพี่น้อง จำกัด//
ตั้งแต่ย้ายมายัง 旺角 ในปลายปี 2023 แล้ว ร้านอาหารได้รับการเสนอชื่นชมอีกครั้งในปีนี้ ร้านอาหารได้เพิ่มที่นั่งให้ลูกค้านั่งทานในร้าน ยังคงให้บริการอาหารจีนหวานหลากหลายชนิด และเมนูเด่นของร้านคือ ลิ้นฟ้า ซึ่งมีรสชาติเย็นสดชื่น มีเส้นแตงกวา ผักชีลาว ถั่วลิสงบดละเอียด และน้ำส้มสำหรับเจียว รสชาติเผ็ดหอม สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ นอกจากนี้ แกงเผ็ดกรอบของบัวบกยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
地址：旺角黑布街 99 號地舖
圖片來源：anchoi.hk IG、michelin 網站、littlenapoli.hk IG、manyuenrestaurant IG、twinsliangpiltd IG、兩姊妹涼皮有限公司 facebook
