La guía Michelin de Hong Kong y Macao 2024 acaba de ser publicada, con un total de 77 establecimientos seleccionados en Hong Kong y Macao, de los cuales 7 restaurantes de Hong Kong han sido recomendados por primera vez, incluyendo no solo pequeños locales populares, sino también el recientemente discutido «Wan Yuen Heung» por muchos internautas.
//1、Vida nocturna//
Esta pequeña tienda con paredes de color amarillo brillante es dirigida por una pareja, y en su interior se pueden encontrar sillas de plástico de colores y sombreros cónicos que están llenos de encanto vietnamita. El dueño de la tienda se especializa en aperitivos locales, que incluyen bocadillos con ingredientes abundantes, café con huevo único en la región y cerveza artesanal vietnamita. También ofrecen fideos vietnamitas con estilos regionales que cambian a diario, y el chef ha mejorado el pescado lenguado con su propia salsa de pescado fermentada, creando una versión única del tradicional pescado a la parrilla al estilo de Ginger King Lu, ¡que aporta un sabor único!
Dirección: 15-17 Mui Sha Street, Sheung Wan
//2、Shiang Hsing Chi//
La tienda ofrece una variedad de panecillos al vapor de Shanghái, incluyendo los de la casa, camarones frescos, picantes, cangrejo, entre otros sabores. La piel es delgada y está relleno, la base está crujiente, al morder se desborda el caldo, delicioso y sabroso. No hay asientos en la tienda, los clientes pueden disfrutar de pie en las mesas exteriores.
Dirección: Tienda 6A, Planta Baja, 48 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
//3、Pequeño Nápoles//
El propietario del restaurante es de Nápoles, Italia, y todos los ingredientes son importados de su tierra natal. Las pizzas finas se preparan al momento y siguen la tradición local, con un tamaño de 13 pulgadas, horneadas a 400 grados en un horno de piedra importado de Italia, lo que las hace crujientes por fuera y jugosas y deliciosas por dentro. Entre las más populares se encuentran la Margherita y la picante Vesuviana, y el restaurante también ofrece empanadas italianas fritas, sándwiches gratinados y otras delicias.
Dirección: 8, Local en la planta baja de King Kwong Building, King Kwong Street, Happy Valley
//4、Restaurante literario//
Recientemente, el restaurante literario muy discutido se encuentra en un centro comercial oculto en un complejo residencial, especializado en cocina cantonesa tradicional, que ofrece platos de barbacoa, dim sum, mariscos, así como platos de temporada como sopa de serpiente y arroz en cazuela. Se recomienda el rey de los salteados, que utiliza camarones secos extra grandes, camarones de cerezo y bolas de camarón, con una textura rica y un sabor intenso.
Dirección: 55, Centro Comercial Tin Ma Court, 2do piso, Local S02, Chu Yuan Path, Wong Tai Sin
//5、Memoria de vida//
En su nueva ubicación a principios de este año, Sang Kee se especializa en la clásica cocina cantonesa, con una presentación sencilla pero con una sólida habilidad culinaria. Algunos platos tienen disponibilidad limitada diaria, como el pollo al vapor con sal, la sopa de hueso de cerdo con goji y el pescado al horno en cuenco de barro, se recomienda reservar.
Dirección: 3rd Floor, Sanxiang Building, 353 Lockhart Road, Wan Chai
Lectura adicional:
- Central’s new store enjoys «Kagoshima» direct delivery of «Oda beef»! 11 dishes Omakase/A must-try charcoal-grilled beef/Sirloin sukiyaki
- ¡Lokman, un café de dos pisos con estilo único en sociedad! ¡Prueba obligada de los granos de café seleccionados por el capitán / exhibición de cien pares de zapatillas en la pared!
- ¡El Valle de las Brujas del Parque Ghibli abrirá a mediados de este mes! Entra en las escenas clásicas de El Viaje de Chihiro / El Castillo Ambulante de 16 metros de altura
//6、記憶滷味//
Para la tienda de pato asado de Chaozhou recién seleccionada en la lista recomendada de Hong Kong de este año, abrió en 1998 y utiliza patos leonados alimentados con granos de Chaozhou. El caldo de soja envejecido se mezcla con más de diez especias, creando un sabor rico y dulce. El propietario de la tienda cocina lentamente las patas, alas, hígado, intestinos, riñones, etc., a fuego lento todos los días para que absorban bien el sabor. La carne de pato es especialmente deliciosa y tiene una textura firme.
Dirección: 263 Queen’s Road West, Shop 4, Wah Yick Building, Sai Ying Pun, Western District
//7、Empresa Limitada de Fideos Fríos de Dos Hermanas//
Desde finales de 2023, trasladado a Mong Kok, ha sido seleccionado nuevamente en la lista recomendada de Bib Gourmand. El restaurante ha añadido asientos para comer en el lugar, continuando ofreciendo una variedad de aperitivos picantes de Sichuan. Su famoso fideo frío es refrescante y delicioso, acompañado de pepino rallado, cilantro, cacahuetes picados y vinagre picante especial, sabroso y picante, con la opción de elegir el nivel de picante. Además, los trozos crujientes de loto picante también son un plato muy popular.
地址：旺角黑布街 99 號地舖
圖片來源：anchoi.hk IG、michelin 網站、littlenapoli.hk IG、manyuenrestaurant IG、twinsliangpiltd IG、兩姊妹涼皮有限公司 facebook
