《홍콩-마카오 미쉐린 가이드 2024》 목록이 최신으로 발표되었으며, 총 77개의 홍콩-마카오 가게가 선정되었습니다. 그 중 7개의 홍콩 식당이 처음으로 미쉐린 가이드에 선정되었는데, 이 가게들 중에는 인기 많은 작은 가게뿐만 아니라 최근 많은 네티즌들이 논의한 ‘문원밥집’도 포함되어 있습니다!
//1. 놀이//
이 밝은 노란색 벽돌 집은 부부가 운영하며, 내부에는 베트남 풍의 다양한 색상의 의자, 모자 등이 가득하다. 가게는 현지 간식을 주력으로 하며, 풍부한 재료가 들어간 파바게트, 지역 특색 가득한 계란 커피와 베트남 수제 맥주를 판매하며, 매일 지역 스타일의 베트남 쌀국수도 판매한다. 또한 요리사는 참돔에 자체 제조한 발효된 양념을 곁들여 전통적인 강정루왕 구운 생선을 개량하여 독특한 맛을 선사한다!
주소: 상완 마사 거리 15-17번지
//2、상흥기//
가게 안에는 다양한 종류의 상하이 생선 바오가 있습니다. 대표 메뉴, 신선한 새우, 매운 맛, 게 가루 등 맛이 있으며, 피가 얇고 속이 가득 차 있어요. 아래 부분이 바삭하게 구워져 있어 한입 베어내면 국물이 넘쳐나고 신선하고 맛있습니다. 가게에는 좌석이 마련되어 있지 않으며, 손님들은 가게 밖의 작은 테이블에서 서서 즐길 수 있습니다.
주소: 강남구 강남대로 48 지하 6A
//3. 리틀 나폴리//
식당 주인은 이탈리아 나폴리 출신이며, 식재료는 고향에서 수입됩니다. 가게 내에서는 바로 주문한 만큼 얇은 피자를 만들어내며, 현지 전통에 따라 13인치 크기로 만들어지며, 이탈리아에서 수입한 돌로 만든 오븐에 400도로 구워내어 바삭한 바닥과 즐거운 맛을 느낄 수 있습니다. 마르게리타와 약간 매운 베수비아나 맛이 인기가 있으며, 식당은 프라이드 이탈리안 카르조네, 오븐 구운 이탈리안 샌드위치 등 다양한 음식을 제공합니다.
주소: 패마디 경광가 8호 경광빌딩 지하상가
//4、문원밥집//
최근 논의가 매우 높은 문원식당은 숨겨진 아파트 상가에 위치하고 있으며 전통적인 광동요리를 주력으로 하며, 샤오웨이, 딤섬, 해산물 외에도 시즌 메뉴로 뱀국과 보옻밥 등을 제공합니다. 특히 추천하는 진품 소고기는 대왕 새우젓, 새우와 새우볼 등을 사용하여 풍부한 맛과 풍부한 향이 나는 요리입니다.
주소: 황대선 죽원도 55호 천마원 상가 2층 S02호
//5、생기//
올 초 새 위치로 옮긴 생기는 전통적인 광동 요리를 주력으로 하며, 외관은 화려하지 않지만 단단한 조리 기술이 돋보입니다. 그 중 일부 요리는 매일 한정으로 판매되며, 대표 메뉴로는 전통 소금 구이 닭, 고기와 구기자를 담은 육수, 고향식 그릇에 구운 생선 등이 있습니다. 사전 예약을 권장합니다.
주소: 완자 락코 도 353 호 삼향 대하 3 층
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//6. 생기 루웨//
올해 홍콩 필비덴 추천 목록에 신규로 선정된 차오저우 루수 가게는 1998년에 오픈했으며 차오저우 출신의 곡식으로 사육된 사자머리 거위를 사용합니다. 숙성된 루수에는 십여 가지 향신료가 첨가되어 풍부하고 달콤한 맛이 납니다. 가게는 매일 손, 날개, 간, 장, 콩팥 등을 천천히 끓여 맛을 퍼지게 합니다. 특히 대표 메뉴인 거위고기는 고기의 식감이 탄탄하고 고기 향이 가득합니다.
주소: 서홍 서영반 황후대로 서 263번 화이익빌딩 4호
//7. 두 자매 냉면 제조소//
2023년 말에 몽콕으로 이전한 후, 올해 다시 필비덴 추천 목록에 선정되었습니다. 레스토랑에는 식사 좌석이 추가되어 계속해서 다양한 쓰촨 요리를 제공하며, 대표 메뉴인 냉면은 시원하고 깔끔하며, 오이, 코리안더, 참깨, 비밀의 매운 식초와 함께 매콤하고 맛있으며, 매운 정도를 선택할 수 있습니다. 바삭한 매콤한 연근 조각도 인기 있는 메뉴입니다.
地址：旺角黑布街 99 號地舖
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