去年、香港の銅鑼灣に新しくオープンしたCulinArt 1862は、バレンタインデーに西洋の懐石料理コースを提供し、パートナーと一緒に美食を楽しむ前に食用のバラのワークショップに参加することもできます！
情人節の夜市セット（HK$2,588/2人分）には5品の料理があります。前菜にはホタテの刺身があり、ウニとリンゴのピューレと組み合わされ、塩味と甘みの爽やかな味わいが調和しています。その後のウズラの肉巻きには冬の黒トリュフスライスとフラットビーンズのサラダが添えられており、ボストンロブスターの雲吞麺はアンチョビクリームソースで味を引き立てています。
主菜の選択肢は2つあります。焼き鱈のフィレとフランス風シーフードスープ、どちらも新鮮な味わいです。また、焼き和牛サーロインも選べます。ポテトの泡立てやバターの香りで肉の脂っぽさをバランス良くしています。デザートには、ローズリッチーリュウ、ラズベリームース、チョコレートキャラメルプリンケーキがあります。さらに、HK$198でデザートのアートを楽しむこともできます。レストランでは、お客様一人に一輪のバラと、レストランのパティシエが手作りしたハンドメイドチョコレートをプレゼントしています。
「可食用玫瑰花工作坊」は、ガス料理センターの講師による指導で、ビーツを使って手作りのバラの花を作るワークショップです。ディナー以外にも、バレンタインデーのランチセット（2人用、1,688ドル）には、ホタテの刺身、ボストンロブスターのワンタン、メインディッシュのグリルドコダラフィレまたはグリルド和牛サーロインのいずれか一品、そしてデザートのハート型のスイーツが含まれています。
西洋の懐石料理バレンタインデーセット
提供期間：2月14日
4コースランチセット：12:00 – 16:00
5コースディナーセット：18:00 – 23:00
「食べられるバラのワークショップ」：16:00 – 18:00
住所：香港銅鑼灣禮頓道29号華懋禮頓廣場1樓
電話：2884 2603
