L’année dernière, le restaurant CulinArt 1862, nouvellement ouvert à Causeway Bay, propose un menu de cuisine occidentale kaiseki pour la Saint-Valentin. Avant de partager un repas avec votre moitié, vous pouvez également participer à un atelier de fabrication de roses comestibles !
Le menu spécial de la Saint-Valentin (2 588 HK$ pour deux personnes) comprend cinq plats. En entrée, il y a des sashimis de coquilles Saint-Jacques accompagnés d’oursins et de purée de pomme, mélangeant des saveurs salées et sucrées. Ensuite, les rouleaux de caille sont servis avec des tranches de truffe noire d’hiver et une salade de haricots plats. Quant aux raviolis de homard de Boston, ils sont rehaussés par une sauce blanche à l’anchois.
Le plat principal peut être choisi entre deux options, comprenant du filet de cabillaud rôti, accompagné d’une soupe de fruits de mer à la française, pleine de saveurs fraîches. Vous pouvez également choisir un steak de bœuf Wagyu grillé, équilibré avec de la mousse de pommes de terre et du beurre à la vanille pour atténuer la sensation de satiété de la viande. Le dessert « Cœur à cœur » comprend une mousse de rose, de litchi et de framboise, ainsi qu’un gâteau au caramel et au chocolat. Vous pouvez également ajouter un supplément de HK$198 pour un dessert artistique. Le restaurant offre également à chaque table une rose et une boîte de chocolats faits à la main par le chef pâtissier du restaurant.
« Workshop sur les roses comestibles » animé par un instructeur du Centre de cuisine au gaz, où vous apprendrez à fabriquer une rose en betterave rouge. En plus du dîner, il y a aussi un menu spécial Saint-Valentin pour le déjeuner avec quatre plats occidentaux de kaiseki (1 688 $ pour deux personnes), comprenant des sashimis de coquilles Saint-Jacques, des raviolis de homard de Boston, un choix entre un plat principal de filet de morue grillé ou de faux-filet de bœuf grillé, ainsi qu’un dessert en forme de cœur.
Menu de la Saint-Valentin de la cuisine kaiseki occidentale
Date de disponibilité : 14 février
Menu déjeuner à quatre plats : 12h00 – 16h00
Menu dîner à cinq plats : 18h00 – 23h00
Atelier « Rose comestible » : 16h00 – 18h00
Adresse : 1er étage, Plaza Laidon, 29 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
Téléphone : 2884 2603
