中環蘇豪に新しくオープンしたイタリアンレストラン、Filo Cibo e Vinoは、本格的なイタリア料理を提供しています。メニューには、シェアに適した特製前菜、手作りのパスタ、肉料理、魚介料理、デザートなどが含まれています。
前菜の中で、「古ラタイレ風乾ハム Culatello di Zibello」は「イタリアハムの王」とも呼ばれており、風乾の過程は21ヶ月以上で、口に入れると溶けるような食感です。「イタリアンローストポーク」は外側がカリッとした食感で、肉は香り豊かでジューシーで、マッシュポテトとマスタードフルーツと一緒に楽しめます。「シーフード好き」の方には、「伝統的なトスカーナシーフードスープ」をお試しください。シチリア産の赤エビ、ムール貝、スズキ、タコ、イカなどのシーフードで作られ、鮮やかな味わいが広がります。
Filoのパスタは、シェフのフィリッポが毎日レストランで手作りしており、卵の風味が豊かで、食感はしっとりとしています。メニューには、「イタリアンパンプキンハーブヘーゼルナッツワンタン」、「シチリアンレッドシュリンプトマトパスタ」などがあります。また、「イタリアンレッドワイン煮込みビーフ」も看板料理で、イタリアのバローロワインで約3時間煮込んだ牛肉は、柔らかく味わい深いです。最後に、フィリッポの家族の伝統的なレシピで作られた「本格的なイタリアンチーズケーキティラミス」と「ホワイトチョコレートイタリアンパンナコッタ」を選ぶこともできます。デザートで締めくくりましょう。
住所：中環蘇豪士丹頓街52-56号明興樓地下上層
営業時間：（月曜日、水曜日から土曜日）午後12時30分から午後12時まで；（日曜日）午後12時30分から午後9時まで
電話：2791 0171
