中環蘇豪新開意式小餐館 Filo Cibo e Vino, brings authentic Italian cuisine, with a menu that includes a variety of sharing-friendly appetizers, handmade pasta, meat and seafood main courses, and desserts.
Parmi les entrées, le « Culatello di Zibello, jambon sec à l’italienne » est surnommé le « roi du jambon italien », avec un processus de séchage de plus de 21 mois, il fond dans la bouche. Le « porchetta à l’italienne » a une peau croustillante, une viande tendre et juteuse, accompagnée de purée de pommes de terre et de moutarde aux fruits. Les amateurs de fruits de mer peuvent essayer la « soupe de fruits de mer traditionnelle toscane », préparée avec des crevettes rouges de Sicile, des moules, du bar, des calmars et des seiches, pleine de saveurs fraîches.
Les pâtes Filo sont fabriquées quotidiennement dans le restaurant par le chef Filippo, elles sont faites à la main et ont une saveur d’œuf délicieuse et une texture moelleuse. Les styles comprennent les « raviolis à la courge, à la vanille et aux noisettes », les « spaghettis aux crevettes rouges de Sicile et aux tomates ». Le « bœuf braisé au vin rouge à l’italienne » est également un plat phare, avec du bœuf mijoté dans le célèbre vin italien Barolo pendant environ 3 heures, il est tendre et savoureux. Enfin, vous pouvez choisir de terminer avec le « Tiramisu authentique à l’italienne » et la « panna cotta au chocolat blanc », préparés selon la recette familiale de Filippo, pour un dessert délicieux.
Adresse : 52-56 Staunton Street, Sheung Wan, Central
Horaires d’ouverture : (lundi, mercredi à samedi) de 12h30 à minuit ; (dimanche) de 12h30 à 21h
Téléphone : 2791 0171
